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香水葡萄酒知识培训

课件

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目录

01.葡萄酒基础知识02.葡萄酒的酿造过程

03.品鉴葡萄酒技巧04.葡萄酒与食物搭配

葡萄酒的储存与侍

葡萄酒文化与礼仪

05.酒06.

01葡萄酒基础知识

葡萄酒的定义

葡萄酒的成分

葡萄酒主要由水、酒精和葡萄中的天

然糖分发酵而成，含有多种微量元素

和维生素。01葡萄酒的发酵过程

葡萄酒是通过将葡萄汁中的糖分转化

为酒精的过程，这一过程称为发酵，

02

葡萄酒的分类通常由酵母菌催化完成。

根据颜色、含糖量、酿造工艺等不同，

葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、

03

桃红葡萄酒等类型。

葡萄酒的分类

红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒是根据葡萄皮的

按颜色分类

颜色和酿造工艺的不同进行分类的。

从干型到甜型，葡萄酒的甜度差异取决于发酵过程

按甜度分类

中剩余糖分的含量。

静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加强葡萄酒是根据是否

按酿造方法分类

添加酒精、发酵方式等工艺进行区分的。

葡萄酒的产区

法国波尔多产区意大利托斯卡纳产区

波尔多以其优质红葡萄酒闻名，托斯卡纳以生产桑娇维塞和奇安

如拉菲、玛歌等，是全球最著名蒂葡萄酒著称，是意大利最著名

的葡萄酒产区之一。的葡萄酒产区。

美国加州纳帕谷产区澳大利亚巴罗萨谷产区

纳帕谷是美国最著名的葡萄酒产巴罗萨谷以生产西拉葡萄酒闻名，

区，以其赤霞珠和霞多丽葡萄酒是澳大利亚最著名的葡萄酒产区

享誉世界。之一。

02葡萄酒的酿造过程

葡萄种植与收获

选择合适的葡萄品种

01

根据气候和土壤条件选择适宜的葡萄品种，如赤霞珠适

合温暖地区，雷司令适合凉爽气候。

葡萄园的管理

02

定期修剪、疏花疏果，确保葡萄树健康生长，提高果实

品质。