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在线网课学习课堂《餐饮服务(沈阳市外事服务学校)》单元测试考核答案.docx

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    第1题

    “宾客至上”是指酒店的一切工作都是为了客人,为客人服务。(

    )

    第2题

    餐厅服务人员应随时检查自己仪容仪表是否到位,保持良好的精神状态,微笑问候到店客人。(

    )

    第3题

    得到客人的表扬,服务员可以心安理得、无动于衷。(

    )

    第4题

    餐厅员工行走时可以走直线、平行线、

    “内八字”或“外八字”。(

    )

    第5题

    服务员须按岗位要求着装,接受仪表仪容检查,发现问题时,应及时纠正和调整,保证以最好的精神状态做好迎客准备。(

    )

    第1题

    辽菜是八大菜系之一。

    第2题

    哪些是中国菜肴分类？

    A地方菜

    B官府菜

    C宫廷菜

    D红楼菜

    正确答案：ABC

    认识餐饮

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