DB36T-食品生产企业体系检查工作规范.docx

DB36

江西省地方标准

DB36/T—XXX

食品生产企业体系检查工作规范

Guidelinesforqualitysysteminspectionforfoodenterprises

XXXX-XX-XX发布

XXXX-XX-XX实施

江西省市场监督管理局???发布

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CCSB6

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DB36/TXXXXX—XXXX

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目录

TOC\o1-1\h\u9903前言 II

40101范围 1

275682规范性引用文件 1

86173术语和定义 1

135174要求 1

252525职责 2

204866检查准备 2

238397检查实施 3

185038检查结果的审核和汇总 4

227589检查资料归档 4

2162510结果处置 4

11871附录A31743（规范性）32146食品生产企业体系检查工作计划式样 5

1075附录B11834（规范性）5781食品生产企业体系检查方案式样 7

2464附录C19929（规范性）1042食品生产企业体系检查要点表式样 8

2032附录D15142（规范性）3517食品生产企业体系检查问题汇总表式样 15

5950附录E25883（规范性）12759食品生产企业体系检查通知书式样 17

2134附录F28591（规范性）22099食品生产企业承诺书式样 18

29898附录G26862（规范性）2516食品生产企业体系检查承诺书式样 19

11102附录H1406（规范性）6299食品生产企业体系检查廉洁情况反馈表式样 20

8636附录I2590（规范性）9242食品生产企业体系检查首末次会议签到表式样 21

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：江西省市场监督管理局食品生产安全监督管理处、江西省检验检测标准化技术委员会、江西省检验检测认证总院检测认证技术发展研究院。

本文件主要起草人：

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食品生产企业体系检查工作规范

1范围

本文件规定了食品生产企业体系检查工作的要求、职责、检查准备、检查实施、检查结果的审核和汇总、检查资料归档、结果处置等内容。

本文件适用于江西省食品生产企业体系检查工作。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1体系检查（Qualitysysteminspection）

由市场监督管理部门组织，依据相应的法律法规以及生产规范，对检查对象生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况等进行的系统性检查。

3.2体系检查机构（Qualitysysteminspectionorganization）

受市场监督管理部门委托对食品生产企业进行体系检查的专业技术组织。

3.3公正性（Impartiality）

体系检查活动不存在利益冲突。

4要求

4.1机构

4.1.1体系检查机构应为取得质量管理体系认证、食品安全管理体系认证、危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证中2个及以上资质的认证机构。

4.1.2体系检查机构应具有通过检验检测机构资质认定的实验室，实验室能力范围涵盖理化指标、营养成分、污染物、农药残留、兽药残留、违禁物质、食品添加剂、微生物等领域食品参数。

4.1.3体系检查机构及其人员应严格按照规定的程序和方法从事体系检查活动，应遵守国家相关法律法规的规定，遵循客观独立、公正公平、诚实信用原则，对其在体系检查活动中所知悉的商业秘密和技术秘密负有保密义务。

4.1.4体系检查机构应保证公正性，如识别出公正性风险应能证明消除或减少该风险。

4.2人员

4.2.1体系检查人员至少应具备以下一项条件：

a）具有食品及相关专业本科以上学历，并具有5年以上该技术领域的工作经历。

b）具有副高级及以上专业技术职称，并具有1年以上该技术领域的工作经历。

c）具有至少一项质量管理、食品安全管理、HACCP等体系认证审核员资格。

5职责

5.1市场监督管理部门负责组织实施体系检查工作，确定体系检查执行机构，下达工作任务。

5.2体系检查机构负责制定《食品生产企业体系检査工作计划》（见附录A）以及检查资料归档。

5.3检查组负责制定