2023-2024学年四年级下册劳动《煎荷包蛋》教学设计+教案（人教版）.docxVIP

2023-2024学年四年级下册劳动《煎荷包蛋》教学设计+教案（人教版）

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计思路

本课程设计以人教版四年级下册劳动《煎荷包蛋》为依据，紧密结合学生生活实际，旨在培养学生动手实践能力和生活技能。通过学习煎荷包蛋，让学生了解食材处理、烹饪技巧等基本知识，提高学生的生活自理能力。课程设计注重理论与实践相结合，引导学生通过亲自动手操作，体验劳动的乐趣，培养良好的劳动习惯。

核心素养目标

1.培养学生热爱劳动的情感，增强生活自理能力。

2.提升学生的观察能力和动手操作技能，学会安全烹饪。

3.增强学生的合作意识，学会与他人分享劳动成果。

4.培养学生的审美情趣，欣赏美食制作过程中的美。

教学难点与重点

1.教学重点：

-重点掌握煎荷包蛋的基本步骤和烹饪技巧，包括食材准备、火候控制、翻炒时间等。

-理解食材搭配和调味的重要性，学会根据个人口味调整。

2.教学难点：

-难点一：火候控制。学生难以掌握油热程度和煎蛋的时间，导致荷包蛋煎不均匀或煎焦。

-举例：通过示范和反复练习，让学生感受油热和煎蛋的过程，逐步掌握合适的火候。

-难点二：食材处理。学生对如何处理鸡蛋、切葱花等操作不够熟练。

-举例：详细讲解食材处理的方法，如如何敲破鸡蛋、如何切葱花，并让学生实际操作，教师个别指导。

-难点三：安全意识。学生在烹饪过程中可能存在安全隐患，如烫伤、油溅等。

-举例：强调安全操作的重要性，教授安全小贴士，如戴围裙、保持距离等，并现场演示安全操作。

教学资源准备

1.教材：人教版四年级下册劳动教材，确保每位学生人手一册。

2.辅助材料：准备煎荷包蛋步骤图、烹饪技巧视频以及食材图片。

3.实验器材：锅具、食用油、鸡蛋、葱花、盐等烹饪材料，以及计时器、围裙等。

4.教室布置：设置实验操作台，划分小组讨论区，确保安全操作空间。

教学过程

一、导入新课

1.老师角色：以轻松的语气引入话题。

-老师说：“同学们，今天我们要学习一项新的劳动技能——煎荷包蛋。大家在家里都吃过荷包蛋，它怎么做出来的呢？今天我们就一起来探究一下。”

2.学生学习：集中注意力，思考问题。

-学生们互相讨论，分享自己对煎荷包蛋的了解。

二、新课讲授

1.老师角色：讲解煎荷包蛋的基本步骤和烹饪技巧。

-老师说：“首先，我们需要准备鸡蛋、食用油、葱花等食材。接下来，我将一步一步地教大家如何煎荷包蛋。”

2.学生学习：认真听讲，记录关键步骤。

-学生们拿出笔记本，记录煎荷包蛋的步骤。

3.老师角色：演示煎荷包蛋的过程，强调火候控制。

-老师一边操作，一边讲解：“首先，将锅加热至油热，然后将鸡蛋打入碗中，轻轻搅散，待油热后，将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒。”

4.学生学习：观察老师操作，学习烹饪技巧。

-学生们仔细观察，学习煎荷包蛋的技巧。

三、实践操作

1.老师角色：分组指导学生进行煎荷包蛋的实践操作。

-老师说：“现在，请同学们按照刚才学到的步骤，分组进行煎荷包蛋的实践操作。每组选出一名组长，负责协调和指挥。”

2.学生学习：分组合作，动手实践。

-学生们按照老师的指导，开始煎荷包蛋。在操作过程中，老师巡回指导，解答学生疑问。

四、交流分享

1.老师角色：组织学生进行交流分享，让学生展示自己的作品。

-老师说：“请大家拿出自己的煎荷包蛋，展示给大家看。同时，分享一下你们在操作过程中遇到的困难和解决方法。”

2.学生学习：展示作品，分享经验。

-学生们展示自己的煎荷包蛋，互相交流心得。

五、总结评价

1.老师角色：对学生的表现进行总结评价，鼓励学生。

-老师说：“今天，大家通过实践操作，学会了煎荷包蛋。虽然有些同学在操作过程中遇到了困难，但大家都能积极思考，互相帮助。这很好！希望大家在今后的生活中，能够运用所学技能，提高自己的生活自理能力。”

2.学生学习：认真聆听老师的评价，总结自己的收获。

-学生们认真聆听，思考自己在学习过程中的不足，并计划在今后的生活中加以改进。

六、课后作业

1.老师角色：布置课后作业，巩固所学知识。

-老师说：“请大家回家后，尝试为家人煎一个荷包蛋。在煎的过程中，注意火候控制，分享自己的经验。”

2.学生学习：认真完成课后作业，巩固所学技能。

-学生们回家后，按照老师的指导，为家人煎荷包蛋，巩固所学知识。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.动手能力提升：通过煎荷包蛋的实践操作，学生们的动手能力得到了显著提升。他们学会了如何处理食材、控制火候、使用厨房工具等基本技能，为将来独立烹饪打下坚实基础。

2.安全意识增强：在烹饪过程中，学生了解到安全操作的重要性，如戴围裙、保持距离、防止烫伤等。通过