食品安全标准 食品添加剂 罗望子多糖胶.docxVIP

中华人民共和国国家标准

犌B1886．106—2015

食品安全国家标准

食品添加剂罗望子多糖胶

2015-11-13发布

2016-05-13实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

1

犌B1886．106—2015

食品安全国家标准

食品添加剂罗望子多糖胶

1范围

本标准适用于以豆科类罗望子属(TamarindusindicaL．)的种子胚乳部分为主要原料，经分散、沉降、加热、降温结晶、离心、干燥、粉碎等主要工艺加工制成的食品添加剂罗望子多糖胶。

2技术要求

2．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至淡褐色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态，并嗅其气味

状态

粉末

气味

几乎没有气味或略为有一点特殊的气味

2．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

干燥减量，w／％

≤

14．0

GB5009．3

灼烧残渣，w／％

≤

5．0

GB5009．4

蛋白质，w／％

≤

3．0

GB5009．5

重金属