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中华人民共和国国家标准
犌B1886．305—2020
2020-09-11发布
食品安全国家标准食品添加剂D-木糖
2021-03-11实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
发布
1
犌B1886．305—2020
食品安全国家标准
食品添加剂D-木糖
1范围
本标准适用于以玉米芯、木质等为原料，在硫酸催化剂存在的条件下经水解、脱色、净化、蒸发、结晶、干燥等工艺加工生产的食品添加剂D-木糖。
2分子式、相对分子质量和结构式
2．1分子式
C5H10O5
2．2相对分子质量
150．13(按2016年国际相对原子质量)
2．3结构式
O
|
C—H
|
H—C—OH
|
HO—C—H
|
H—C—OH
|
H—C—OH
|
H
3技术要求
3．1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
白色
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口后品其滋味
气味、滋味
无异味
状态
结晶或结晶性粉末
2
犌B1886．305—2020
3．2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目
指标
检验方法
D-木糖含量，狑／％
≥
98．5
附录A中A．3
水分，狑／％
≤
0．3
GB5009．3直接干燥法a
灼烧残渣，狑／％
≤
0．05
附录A中A．4
比旋光度(以干基计)[α]／(°)·m·kg
＋18．5~＋19．5
附录A中A．5
氯化物(以Cl计)，狑／％
≤
0．005
附录A中A．6
硫酸盐(以SO计)，狑／％
≤
0．005
附录A中A．7
铅(Pb)／(mg／kg)
≤
0．5
GB5009．75或GB5009．12
砷(As)／(mg／kg)
≤
1．0
GB5009．76或GB5009．11
a干燥温度为105℃±2℃，干燥时间为2h。
3
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附录A
检验方法
A．1一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB／T601、GB／T602、GB／T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A．2鉴别试验
A．2．1试剂和材料
费林试剂。
A．2．2分析步骤
A．2．2．1取1g试样溶解在20mL水中，取2滴~3滴试样水溶液加入到5mL煮沸的斐林试剂中，有红色沉淀物形成。
A．2．2．2在D-木糖含量测定试验中，试样溶液色谱图的主峰保留时间应与标准溶液色谱图的主峰保留时间相一致。
A．3D-木糖含量的测定
A．3．1试剂和材料
A．3．1．1水：二次蒸馏水或超纯水(过0．45μm水系微孔滤膜)。
A．3．1．2木糖标准品：纯度≥99．0％。
A．3．1．3木糖标准溶液：用超纯水将木糖标准品配成40mg／mL的标准溶液。
A．3．2仪器和设备
A．3．2．1高效液相色谱仪：配有示差检测器和柱恒温系统。
A．3．2．2超纯水处理器。
A．3．2．3超声波溶解器。
A．3．2．4分析天平：感量0．0001g。
A．3．2．5微量进样器：10μL。
A．3．3参考色谱条件
A．3．3．1色谱柱：以铅型强酸性阳离子交换树脂为填充剂专用于糖及糖醇的分析柱(300mm×7．8mm)，或等效色谱柱。
A．3．3．2柱温：75℃。
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犌B1886．305—2020
A．3．3．3流动相：超纯水。
A．3．3．4流速：0．6mL／min~0．8mL／min。
A．3．3．5进样量：10μL。
A．3．4分析步骤
A．3．4．1试样溶液制备
称取适量样品(使木糖含量在标准溶液线性范围内)，用超纯水定容至100mL，摇匀后，用0．45μm膜过滤，收集滤液，作为试样溶液。
A．3．4．2测定
A．3．4．2．1将标准溶液在0．4mg／mL~40mg
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