原创力文档- 1、本文档共10页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
微波炉的构造与工作原理主讲邢耀政2011年5月制作
1举出常用的几种食品加热方法2分析这些食品加热方式的优缺点根据以上分析传统食品加热方法外熟里生的缺点由此导入新的食品加热器具------微波炉新课导入
微波是波长在1m----1mm,频率在300MHZ---300GHZ范围内的电磁波。在空中的传播速度与光速相同，微波在传播过程中遇到金属材料会发生反射，而遇到非金属材料则能大量吸收微波能量，发生制热现象。微波的特性新课内容
微波加热原理理论研究表明微波加热来自于两个方面：食品对微波的吸收使微波能转化为热能。微波使食品内部的极性水分子发生剧烈运动摩擦而产生热。
工作原理分析如下：在微波作用下产生空间电磁场。食品中的极性水分子在空间电场作用下发生震动水分子之间相互摩擦从而产生摩擦热，使水温升高
微波炉的构造：微波炉是由箱体，炉门，微波发生器，电源及控制系统，箱内风机等组成。微波的加热过程：微波发生器产生微波通过波导管送如箱体内，微波在箱体内的搅拌风机和食品转盘的共同作用下对食品均匀加热。
两点注意事项：禁用金属器皿盛放加热的食品鸡蛋，带密封的食品不能在微波炉内直接加热否则会引起爆炸。
知识拓展光波炉曾在微波炉市场掀起了一股炒作的热潮，光波炉和微波炉究竟有什么区别？课后请同学们认真思考。
一小结本节向同学们讲解了微波炉的构造与工作原理，其中微波炉的工作原理是重点内容，微波炉电路分析是难点内容，希望同学们多理解，勤动手。实现理论和实践的有力结合。二作业教材P60页3，4题小结与作业
文档评论（0）