细胞和生物膜.ppt

温度引起侧链热运动脂双层平面内的扩散跨膜扩散：“翻跟头”第30页，共53页，星期日，2025年，2月5日生物膜的流体镶嵌模型1.膜的基质为极性脂质双分子层；2.具有流动性（脂肪酸）3.内嵌蛋白的疏水氨基酸使之溶解于双分子层的疏水部分；4.外周蛋白通过静电吸引或范氏力与双分子层的极性头部相连；5.无共价结合；6.膜蛋白可做横向移动。第31页，共53页，星期日，2025年，2月5日2.2.2生物膜的功能保护功能转运功能能量转换功能信息传递运动功能免疫功能第32页，共53页，星期日，2025年，2月5日保护功能在细胞或细胞器中，生物膜第一个重要作用是将其内含物质与外界环境分隔开来，使之成为具有特殊功能的独立个体。生物膜能够保护细胞或细胞器不受或少受外界环境因素改变的影响，保持它们原有的形状和完整结构。第33页，共53页，星期日，2025年，2月5日转运功能细胞或细胞器需要经常与外界进行物质交换以维持其正常的功能。生物膜具有高度选择性的半透性阻障作用，膜上含有专一性的分子泵和门，细胞或细胞器通过生物膜，从膜外选择性地吸收所需要的养料，同时也要排出不需要的物质。在各种物质跨膜转运过程中，细胞膜起着重要的调控作用。被动转运主动转运第34页，共53页，星期日，2025年，2月5日被动转运在浓度梯度的驱动下，向平衡态进行的跨膜扩散运动。简单扩散物质从浓度高的一侧到浓度低的一侧，不需能量，不需膜蛋白协助，依赖于物质种类、分子大小、两侧的浓度差。促进扩散顺浓度梯度，不需能量，需特异的膜膜蛋白促进转运，增加速率和特异性。如载体蛋白、通道蛋白。第35页，共53页，星期日，2025年，2月5日第36页，共53页，星期日，2025年，2月5日主动转运主动转运是在外加能量驱动下进行的物质跨膜转运过程。主动转运的物质，可以是离子、小分子化合物，也可以是复杂的大分子物质，如某些蛋白或酶等。需要载体蛋白的参与。主动运输具有专一性、饱和性、方向性、选择性抑制和需提供能量等特点。第37页，共53页，星期日，2025年，2月5日钠、钾离子泵钠、钾离子泵实际上就是膜结构中的一种特殊蛋白质——Na+-K+ATP酶，它本身具有催化ATP水解的活性，可以把ATP分子中的高能键切断而释放能量，并利用此能量进行Na+，K+的主动运送。因此钠泵就是这种被称为Na+-K+依赖式ATP酶的蛋白质。第38页，共53页，星期日，2025年，2月5日第1页，共53页，星期日，2025年，2月5日第二章细胞和生物膜2.1细胞是生物体的基本结构单元2.1.1细胞的分类和结构2.1.2细胞是生物分子发生化学变化的场所2.2生物膜2.2.1生物膜的组成和结构2.2.2生物膜的功能2.2.3生物膜的模拟——人工膜第2页，共53页，星期日，2025年，2月5日2.2生物膜细胞膜以及各种细胞器的外膜通称为生物膜。生物膜是一个具有特殊结构和功能的选择性通透膜。生物膜将细胞/细胞器与环境分隔，维持内部结构与成分稳定生物膜本身具有重要的生物功能：蛋白质/酶的定位：膜上含有一系列的特化蛋白质启动或催化一定的分子事件物质运输：膜上的泵可以逆跨膜梯度移动（运送）特定的有机物和无机离子能量转换:能量转化器可以把一种形式的能量转化为另一种形式的能量信息传递:质膜上的受体能够感受胞外信号，并转化为细胞内的分子事件第3页，共53页，星期日，2025年，2月5日2.2.1生物膜的组成和结构组成：脂质，蛋白质，糖类，水，金属离子第4页，共53页，星期日，2025年，2月5日脂质lipid脂质是构成生物膜最基本的结构物质脂质是生物体的一大类重要的有机化物，脂类包括的范围很广，这些物质不但化学成份和化学结构有很大差异，而且具有不同的生物学功能。磷脂（主要成分）胆固醇糖脂第5页，共53页，星期日，2025年，2月5日磷脂根据磷脂的主链结构（醇基）的不同，可将磷脂分成两大类：甘油磷脂：甘油、脂肪酸、磷酸。鞘氨醇磷脂：以鞘氨醇代替了甘油。甘油磷脂鞘氨醇磷脂两亲分子第6页，共53页，星期日，2025年，2月5日甘油磷脂第7页，共53页，星期日，2025年，2月5日鞘氨醇磷脂第8页，共53页，星期日，2025年，2月5日磷脂的特点磷脂分子中含有亲水性的磷酸酯基和亲脂性的脂肪酸链，是优良的两亲分子。磷脂分子在水溶液中，能够形成双层脂膜结构或微团结构。甘油磷脂鞘氨醇磷脂第9页，共53页，星期日，2025年，2月5日