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青岛版四年级上册劳动教案

1.做馒头

一、教学目标：

1.劳动观念：掌握简单的制作馒头的巧，认识馒头的历史和文化。

2.劳动能力：经过自主研究，小组合作等形式，体验着手制作的创意

与乐趣。

3.劳动习惯和品质：培育学生的节约意识和民族骄傲感，使学生形成

自我服务的意识和踊跃的生活态度。

4.劳动精神：培养学生承担家务劳动的能力，体验劳动的快乐，提升

家庭责任感。

二、教学重难点

掌握制作制作花式馒头的巧和方法。

三、教学方法

探究讨论法、实践操作法

四、教具准备

教具：课件、视频资源、平板电脑

实验材料：面粉、酵母、水、面盆、蔬菜汁

五、教学过程

一（）导入

同学们，你们知道哪些用面做成的食品？大家知道的可真许多。这节

课我们就来学做此中的一种面食一一馒头。

二（）新授

1.感知花式馒头：平时你们见过什么样的馒头？这些你们见过吗？这

些和你们平时见的有什么不一样？看得出同学们都特别喜爱。这节课我们

就来学做这样的花式馒头。作花式馒头可不简单，不但要有很强的动手能

力，还要有丰富的想像力。

2.构思：假如让你着手做，你打算做个什么样的？

3.试做：这些想法都不错，面己经准备好了，快取出来着手试一试吧!

3（分钟）

4.发现问题：同学们，我们停下来谈论一下吧！无论你做成什么样，

都请你把面放回盆里去。我看有些同学在疑心，遇到什么困难了？

5.老师示范：这些就是我们这节课要学习的。老师先准备一下，戴上

手套，注意卫生。

6.学生归纳总结：老师方才用到了哪些方法，谁来谈谈？同学们，方

才我们用到了这些方法，其实方法呀可不只这些。掌握了这些制作方法，

敢于创新，就能做出各种造型的花式馒头。

7.学生实践：想不想再次试试？打算做什么样的，30秒钟快速谈。

有结果了？别忧愁！在做之前，让我们先看温馨提示！请你来读一读吧！

学生制作。把你们的作品拿上来展现。其余小组的作品都很有创意呢!

那我们把它们蒸熟吧！转（摄像头：放锅）戴（手套）

8.蒸馒头：请同学们认真看，第一锅内放入适当的清水，放上篦子，

篦子铺上一块湿润的纱布，而后水烧半开因（为时间关系，老师提前烧好了）

把成型的馒头放到篦子上。注意：因为熟馒头的体积约比生馒头大1倍，

所以摆放时，必定要留出空隙。接着盖锅后加旺火，依据馒头的大小，再

烧25分钟左右。

三（）拓展

1.在等候的过程中，我们来聊一聊馒头吧。课前，各小组从四个方面

采集资料并进行了梳理。下边我们来交流一下。

2.同学们已经认识了很多馒头的文化，老师也采集了一些，一起来赏

析吧。

同学们，这节课我们认识了馒头的历史，学会了做花式馒头。课上时

间毕竟有限，同学们想不想回家连续做呢？那我们还要知道和面的技巧。

四（）结束

同学们看明白了吗？这个时间，馒头该出锅喽！很期望吧？这些馒头

可是我们亲手做的呀！先让馒头凉一下！

同学们，看到这些劳动成就，你们高兴吗？

谈谈你有什么收获？说得好！要想吃到香喷喷的馒头，我们应该怎么

做啊？和面，醒发，揉馒头，蒸馒头。

请小组长上来，拿回去给大家！其余同学干什么？抓紧用湿巾擦下手

品味吧。好吃吗？同学们真了不起，学会做花式馒头的技巧，做出了各种

造型的花式馒头。请同学们带着学到的技巧，回家连续体验做馒头的乐趣

好吗？大家可以把馒头带回教室，跟大家一起分享。这节课就到这里，下

课！

六、书设计

做馒头

和面，醒发，揉馒头，蒸馒头

七、课后反思

2.做寿司

一、教学目标：

1.劳动观念：能对做寿司有初步的了解，并感受劳动的快乐。

2.劳动能力：通