《连锁经营与管理》课程标准.docx

《连锁经营与管理》课程标准

【课程名称】连锁经营与管理 【课程编码】

【课程类别】专业必修课 【适用专业】市场营销类专业

【授课单位】 【总学时】48

【编写执笔人】【编写日期】

一、课程定位和课程设计

1.1课程性质与作用

1.课程性质

本课程是物流管理电商物流专业的一门必修课程，其作用在于培养学生对连锁经营管理原理与实务的基本内容具有一个科学正确的认识，并能正确理解连锁经营的方式，组织管理和操作流程，通过本课程的教学使学生掌握连锁经营的基本理论、基本原理和一般方法，并能初步具备一般连锁经营的方案设计和分析能力，具有解决一般连锁经营问题的能力，为高职连锁经营管理专业学生的顺利就业打下基础。

2.课程作用

通过本课程的学习，使学生在掌握连锁经营基本知识的基础上，重点掌握连锁经营方式、组织管理和实际操作流程，及连锁经营方法和策略，培养连锁经营战略实施和具体操作流程的能力，实现“学业”与“就业”的对接。通过本课程的学习，了解连锁经营的发展趋势，把握连锁经营的基本理念，掌握连锁经营的理论方法和实践操作，并能够应用所学理论解决连锁经营中的实际问题。本课程的定位充分体现了培养连锁经营管理专业高级应用型人才的定位。

1.2课程设计思路

在购物日益普及的现在，消费者对连锁商店的要求日益提高，学习连锁经营管理原理与实务也显得更为重要。在分析国内外连锁经营现状的基础上，设置本课程的学习领域、学习项目，确定教学目标，建立课程教学组织与考核方案，为课程开发奠定基础。

1.确定学习领域。对连锁经营的基础知识、连锁经营方式、连锁经营管理，连锁经营实际操作流程进行了介绍，并按照项目化的课程开发方法进行处理，同时参照连锁经营职业资格技术标准，使其符合高职学生的认识水平和知识技能系统构建过程的要求，从而获得了学习性的项目任务，即学习领域，实现知识的重构。

2.创设学习项目。以讲授内容来设计学习项目，采用引导教学法、示范教学法等行动导向教学法组织教学，并充分发挥学生的主体作用。将方法能力、专业能力培养集于教学过程之中，并通过学习领域中学习项目教学，让学生获得未来工作所必须的综合职业能力。

二、课程目标

课程紧紧贯彻高等职业教育人才培养模式的要求，即“基础理论够用、实用，强化实践环节，突出实际运用”的原则，通过本课程的学习，使学生全面系统地掌握连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握连锁经营管理的工作过程。培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。

2.1知识目标

（1）理解连锁经营的含义、特征、发展优势和风险。

（2）了解连锁经营的主要类型和常见业态。

（3）理解连锁企业的组织结构、部门构成及其职责。

（4）理解连锁企业商品定位、分类、组合的依据和原理。

（5）了解商品群设计的主要方法。

（6）熟悉连锁企业商品采购的方式和业务流程。

（7）了解连锁企业商品开发和淘汰的原则和程序。

（8）了解顾客服务的内容和优化策略。

（9）熟悉连锁企业顾客满意度调查的流程和方法。

（10）掌握连锁企业提升顾客满意度和忠诚度的方式。

（11）了解影响商品定价的主要因素。

（12）理解连锁企业商品定价的方法和策略。

（13）熟悉连锁企业开展促销活动的形式和要求。

（14）掌握连锁企业组织促销活动的流程。

（15）理解连锁企业商圈分析和地点分析的主要内容。

（16）掌握连锁企业门店外观和内部设计的内容及要点。

（17）熟悉连锁企业门店商品陈列的原则和方法。

（18）了解连锁企业的各种配送模式及其特点。

（19）理解连锁企业选择配送模式的依据和原理。

（20）了解连锁企业配送中心的规划和配送作业流程。

（21）了解连锁经营信息的特征与构成。

（22）理解连锁企业信息管理的过程。

（23）熟悉连锁企业各个信息系统的构成及其功能。

（24）了解连锁企业信息系统的数智化发展。

2.2能力目标

（1）能够联系生活，分析连锁经营和传统经营的区别。

（2）能够根据连锁企业中不同部门的岗位职责推导连锁经营管理的工作过程。

（3）能够发现和解决连锁企业在商品管理中出现的问题。

（4）能够根据不同连锁企业的特征，设计不同的商品结构。

（5）能够根据工作需要，设计和优化顾客服务策略。

（6）能够灵活运用所学知识，解决顾客问题，处理顾客抱怨。

（7）能够联系实际生活，正确分析连锁企业商品定价的合理性。

（8）能够策划和组织简单的促销活动。

（9）能够联系实际生活，评估门店选址与设计的合理性。

（10）能够综合考虑多种因素，为连锁企业的门店开发制订合适的方案。

（11）能够为连锁企业选择恰当的配送模式。

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