2025年公共营养师考试实用备考课程的选择及应用试题及答案.docx

2025年公共营养师考试实用备考课程的选择及应用试题及答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于公共营养师的工作范围？

A.制定健康饮食计划

B.评估营养状况

C.进行市场营销

D.提供心理咨询服务

2.下列哪种食物富含维生素C？

A.玉米

B.土豆

C.西红柿

D.红薯

3.蛋白质的基本组成单位是：

A.糖类

B.脂肪

C.氨基酸

D.纤维素

4.以下哪项是营养过剩的典型表现？

A.贫血

B.肥胖

C.营养不良

D.贫血和肥胖

5.在下列食物中，哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.红薯

C.西红柿

D.鸡蛋

6.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.肺炎

B.肾炎

C.贫血

D.脑炎

7.以下哪种营养素对儿童的生长发育至关重要？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

8.以下哪项不属于营养不良的症状？

A.体重减轻

B.消化不良

C.营养不良性水肿

D.精神状态良好

9.下列哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.西红柿

D.葡萄

10.以下哪项是营养素的六大类？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素、矿物质、膳食纤维

C.水、膳食纤维、蛋白质

D.脂肪、矿物质、维生素

11.以下哪项不属于营养过剩的疾病？

A.肥胖

B.高血压

C.贫血

D.糖尿病

12.以下哪种食物富含维生素B1？

A.玉米

B.土豆

C.西红柿

D.红薯

13.以下哪种营养素对心血管健康有益？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

14.以下哪种食物富含铁？

A.猪肝

B.猪肉

C.鸡蛋

D.西红柿

15.以下哪项是营养过剩的典型表现？

A.贫血

B.肥胖

C.营养不良

D.贫血和肥胖

16.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.红薯

C.西红柿

D.鸡蛋

17.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.肺炎

B.肾炎

C.贫血

D.脑炎

18.以下哪种营养素对儿童的生长发育至关重要？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

19.以下哪项不属于营养不良的症状？

A.体重减轻

B.消化不良

C.营养不良性水肿

D.精神状态良好

20.以下哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.西红柿

D.葡萄

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供营养咨询和制定饮食计划。（）

2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和修复组织至关重要。（）

3.脂肪是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖。（）

4.维生素C可以帮助增强免疫力，预防感冒。（）

5.矿物质在人体中含量较少，但对维持生命活动至关重要。（）

6.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（）

7.营养不良是指摄入的营养素不足，而营养过剩是指摄入的营养素过多。（）

8.人体对水分的需求量相对固定，不受活动强度和气候条件的影响。（）

9.儿童在成长过程中，蛋白质的摄入量应占总热量的20%以上。（）

10.饮食平衡是指摄入各种营养素的比例适中，满足人体生理需求。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的饮食计划？

3.请列举三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

4.在进行营养评估时，公共营养师应关注哪些关键指标？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进健康生活方式中的重要性，并结合实际案例进行分析。

2.讨论营养教育在提高全民营养健康水平中的作用，并提出具体的实施策略。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.C

2.C

3.C

4.B

5.A

6.C

7.A

8.D

9.A

10.A

11.C

12.A

13.D

14.A

15.B

16.A

17.C

18.A

19.D

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.×

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防慢性病中的作用包括：通过营养评估和咨询，帮助个体识别和纠正不良饮食习惯；制定个性化的饮食计划，降低慢性病风险；开展营养教育活动，提高公众对慢性病的认识。

2.根据不同人群的营养需求制定个性化饮食计划的思路包括：了解个体的年龄、性别、健康状况、生活方式和营养目标；评估个体的营养状况，确定营养素摄入需求；