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《设计食谱与指导营养配餐》练习题及参考答案
一、单选题（共100题）
1、体质指数(BMI)的公式（）[单选题]*
A.体重(kg)/身高(cm)2
B.体重(kg)/身高(m)2(正确答案)
体重(kg)/身高(m)D.体重(kg)/身高(cm)
2、人类对营养的需要，首先是对（）需要。[单选题]*
A.能量(正确答案)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白质
3、常用的评价成人超重和肥胖的体格测量指标是（）[单选题]*
①皮褶厚度;②体质指数;③腰围;④腰臀比;⑤胸围
A.①③⑤B.②③④C.①②③④
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