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中华人民共和国国家标准
犌B1886．51—2015
食品安全国家标准
食品添加剂2，3-丁二丽
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
2015-09-22发布
2016-03-22实施
发布
本标准代替GB23488—2009《食品添加剂2，3-丁二卵》。
本标准与GB23488—2009相比，主要变化如下：
—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂2，3-丁二卵”。
犌B1886．51—2015
前言
Ⅰ
食品安全国家标准
食品添加剂2，3-丁二丽
1范围
本标准适用于化学合成法制得的食品添加剂2，3-丁二卵(又名丁二卵或双乙酷)。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2．1化学名称
2，3-丁二卵
2．2分子式
C4H6O2
2．3结构式
项目
要求
检验方法
色泽
黄色至黄绿色
将试样置于比色管内，用目测法观察
状态
液体
香气
在很稀的溶液中带有强烈的黄油香气
GB／T14454．2
3．1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
2．4相对分子质量
86．09(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3．2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
犌B1886．51—2015
1
项目
指标
检验方法
2，3-丁二卵含量，狑／％≥
98．0
附录A
折光指数(20℃)
1．3920~1．3980
GB／T14454．4
相对密度(25℃／25℃)
0．978~0．988
GB／T11540
注：食品添加剂2，3-丁二卵贮存温度应＜18℃。
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表2理化指标
2
附录A2，3-丁二丽含量的测定
A．1仪器和设备
A．1．1色谱仪：按GB／T11538—2006中第5章的规定。
A．1．2柱：毛细管柱。
A．1．3检测器：氢火焰离子化检测器。
A．2测定方法
面积归一化法：按GB／T11538—2006中10．4测定含量。
A．3重复性及结果表示
按GB／T11538—2006中11．4规定进行。
食品添加剂2，3-丁二卵气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。
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图B．1食品添加剂2，3-丁二丽气相色谱图
B．2操作条件
B．2．1柱：毛细管柱，长50m，内径0．25mm。
B．2．2固定相：聚乙二醇。
B．2．3膜厚：0．25μm。
B．2．4色谱炉温度：150℃恒温。
B．2．5进样口温度：250℃。
B．2．6检测器温度：250℃。
B．2．7检测器：氢火焰离子化检测器。
B．2．8载气：氮气。
B．2．9柱前压：60kPa。
B．2．10进样量：约0．2μL。
B．2．11分流比：100∶1。
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附录B
食品添加剂2，3-丁二丽气相色谱图
(面积归一化法)
B．1食品添加剂2，3-丁二丽气相色谱图
食品添加剂2，3-丁二卵气相色谱图见图B．1。
4
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