2025年东莞职业技术学院单招职业技能测试近5年真题考点含答案解析.docx

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2025年东莞职业技术学院单招职业技能测试近5年真题考点含答案解析

一、单选题(共60题)

1、下列有关物质应用的说法，正确的是()?(1分)

A、生石灰用作食品抗氧化剂

B、小苏打是面包发酵粉的主要成分之一

C、铝罐可久盛食醋

D、所有的盐类都可用作调味品

正确答案选项：参考答案：B

解析

A项，生石灰不具有还原性，不能用作食品抗氧化剂，A项错误；B项，碳酸氢钠(小苏打)受热分解生成二氧化碳，所以小苏打是面包发酵粉的主要成分之一，B项正确；C项，铝、氧化铝均会与醋酸发生反应，则铝罐不能久盛食醋，C项错误；D项，许多盐有毒，不能作调味剂，如亚硝酸钠和氯化钡等，D项错误。故选B。

2、午

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