2025年调酒师职业资格考试模拟题库：饮品安全与卫生.docx

2025年调酒师职业资格考试模拟题库：饮品安全与卫生

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、饮品安全与卫生基本知识

要求：根据所学知识，判断下列说法的正确性。

1.饮品在制作过程中，必须遵守食品安全法的相关规定。（）

2.饮品制作过程中，应确保所有设备、工具和容器清洁、卫生。（）

3.饮品原料储存时应避免阳光直射、潮湿和高温环境。（）

4.饮品制作过程中，应避免使用已过期的原料。（）

5.饮品制作场所应保持空气流通，避免异味和细菌滋生。（）

6.饮品制作人员应定期进行健康检查，确保身体健康。（）

7.饮品制作过程中，应避