绿色食品（山楂）绿色防控技术指南（2025版）.pdfVIP

绿色食品山楂绿色防控技术指南

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韩晓清张尚卿杨东旭亢锐锋尹政彧卞云婷王晨

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郑百芹张旭赵俊鹏梁珈语高玮林杜瑞焕杨莉华

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李建锋尤帅董博钊

（1.唐山市农业科学研究院；2.唐山市食品药品综合检验检测中心；

3.河北省农产品质量安全中心）

1生产概况

山楂起源于我国，广泛分布于亚欧大陆东部地区，包括

蒙古、韩国、朝鲜、俄罗斯等地，我国主要分布在黑龙江、

吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江

苏等地。其中，河北省兴隆县、清河县、河南省辉县、山东

省青州、临沂等地均为我国山楂主产地，形成了规模化生产

与深加工“全产业链”发展势头。

因山楂病虫害较多，防控技术不规范，存在食品安全隐

患，故制定绿色食品山楂绿色防控技术指南，以保障山楂绿

色安全生产。

2常见病虫害

2.1主要病害

白粉病、炭疽病、锈病、干腐病、日灼病（非侵染性生

理病害）。

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2.2主要虫害

桃小食心虫、白小食心虫、刺蛾、舟形毛虫、红蜘蛛、

蚜虫、金龟子、介壳虫、天牛、山楂萤叶甲等。

2.3主要草害

狗尾草、苋菜、马唐、牛筋草、葎草等恶性杂草。

3防治原则

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，在做好苗木检

疫和病虫害田间监测的基础上，针对山楂不同生育期主要病

虫害发生特点，优先采用农业措施、物理防治、生物防治，

辅之以科学合理的化学防治的绿色防控技术，实现山楂病虫

害绿色防控和优质安全生产。

4农业措施

4.1选择抗性品种

结合各地实际情况，因地制宜选择抗病、抗逆性强、高

产优质的山楂品种，如大金星、大棉球、甜红子、大五棱、

大磨盘等品种。

4.2健身栽培

4.2.1合理密植与修剪

株行距4米×4米或3米×5米。合理整形修剪，保留南、

西南方向的枝头果叶片，调整树形结构，改善树体和山楂园

的通风透光条件，增强树势，预防日灼病、白粉病、锈病、

红蜘蛛、介壳虫及蚜虫等病虫害的发生。

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4.2.2土壤和水肥管理

山楂生长期进行合理中耕施肥，增加土壤的通透性，促

进根系生长，提高树势，增加对白粉病、锈病、炭疽病及干

腐病的抗性。底肥：成年树每株施入10～15公斤腐熟农家

肥或3～5公斤商品有机肥、1～2公斤复合肥，于树冠梢头

垂直投影下方挖2～3个长30～40厘米，宽、深30厘米条

沟，将肥撒入沟中并覆土浇水。有灌水条件的果园全年要灌

5～6次关键水，即萌芽开花水、花后座果水、果实膨大水、

采后复壮水和越冬前的封冻水。

4.3林间管理

4.3.1翻土清园

及时清理落叶、病虫枝、僵果、病果及山楂萌蘖和杂草；

早春时节刮除主干、枝干上的老树皮及树下的卵和幼虫，带

出果园集中焚毁，消除病虫害转主寄主和越冬场所，防治山

楂干腐病、锈病、白粉病、红蜘蛛、介壳虫、天牛及山楂萤

叶甲等病虫害。冬季深翻土壤10～20厘米，降低舟形毛虫、

白小食心虫等害虫越冬基数。

4.3.2间作与覆盖

山楂未成林前行间种植豆科、十字花科作物如苜蓿、油

菜花等，或行间自然生草，诱集苹毛丽金龟、黑绒鳃金龟、

山楂萤叶甲等害虫，在行间作物上进行防控；采用秸秆、干

草、地膜或园艺地布等覆盖物覆盖树盘，抑制狗尾草、苋菜、

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马唐、牛筋草、葎草等恶性杂草。

4.3.3花果管理

花芽始育期和坐果初期进行疏花疏果，及时摘除弱花弱

果、病花病果并清理出园；保持果树通风透光，减少白粉病、

炭疽病、锈病等病害的发生。

5物理防治

5.1人工捕杀

对金龟子、山楂