TGDGC XXX-XXXX 预包装即食沙拉 征求意见稿.pdfVIP

ICS67.040

X01

GDGC

团体标准

T/GDGC00X-20XX

预包装即食沙拉

ReadyToEatPrepackagedSalad

征求意见稿

XXXX–XX–XX发布XXXX–XX–XX实施

广东省团餐配送行业协会发布

T/GDGC00X-20XX

前  言

本标准依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编制。

本标准由广东省团餐配送行业协会提出并归口。

本标准主要起草单位：广东省团餐配送行业协会、XXX。

承诺实施单位：XXX,XXX,

本标准主要起草人：陈翔、XX。

本标准首次发布。

II

T/GDGC00X-20XX

预包装即食沙拉

1范围

本标准规定了预包装即食沙拉的术语和定义、技术要求、生产加工卫生要求、试验方法、检验规

程、标签、包装、运输和贮存等要求。

本标准适用于以新鲜水果和或新鲜蔬菜（不适于鲜食的蔬菜除外）的一种或多种为主要原料，经预

处理、清洗、去皮或不去皮，分切、消毒和漂洗（或净化）、去除表面水等处理，添加或不添加熟肉制

品、熟蛋制品、熟制水产品、玉米、果干等固态可即食的食材，加入沙拉酱包包装成的经冷链存储运输

销售的可即食的沙拉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

T/GDGCXXXX预包装即食沙拉生产卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1预包装即食沙拉

以新鲜水果和或新鲜蔬菜（不适于鲜食的蔬菜除外）的一种或多种为主要原料，经预处理、清洗、

去皮或不去皮，分切、消毒和漂洗（或净化）、去除表面水等处理，添加或不添加熟肉制品、熟蛋制品、

1

T/GDGC00X-20XX

熟制水产品、玉米、果干等固态可即食的食材，加入沙拉酱包包装成的经冷链存储运输销售的可即食的

沙拉。

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