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食品生产质量管理培训演讲人：日期：
目录食品生产质量管理概述食品生产质量管理体系建立生产过程质量控制关键点识别及监控食品安全风险评估及应对措施质量管理体系持续改进策略员工培训与考核评价体系构建
01食品生产质量管理概述
定义食品生产质量管理是指为确保食品在生产、加工、储存、运输等过程中符合安全、卫生、营养和品质要求，而采取的一系列管理和控制措施。重要性定义与重要性食品生产质量管理关系到消费者的健康和生命安全，是食品企业生存和发展的基石，也是国家法律法规和标准的要求。0102
国内现状近年来，我国食品生产质量管理水平不断提高，但仍存在一些问题，如管理体系不完善、设备和技术落后、人员素质不高等。国
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