生物化学：生物氧化与氧化磷酸化.ppt

**绪论第一章核酸第二章蛋白质第三章酶第四章生物氧化与氧化磷酸化第五章糖代谢第六章脂类代谢第七章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢第八章核酸的酶促降解及核苷酸代谢第九章核酸的生物合成第十章蛋白质的合成第十一章物质代谢的联系与调节生物化学第一节生物氧化概述第二节电子传递链(呼吸链）第三节氧化磷酸化（一）概念糖类、脂肪、蛋白质等有机物质在细胞中进行氧化分解生成CO2和H2O并释放出能量的过程称为生物氧化（biologicaloxidation）。又称“细胞氧化”或“细胞呼吸”。第一节生物氧化概述一、生物氧化的概念（二）生物氧化的特点1、反应条件温和；2、生物氧化由一系列酶催化；3、氧化反应分阶段进行，能量逐步释放；4、生物氧化释放的能量与磷酸化反应偶联，并贮存在高能磷酸化合物（主要是ATP）中。第一节生物氧化概述一、生物氧化的概念方式：糖、脂、蛋白质等有机物经一系列脱氢、加水等反应，转变成含羧基的中间化合物，然后在酶催化下脱羧而生成CO2。类型：直接脱羧和氧化脱羧。CH3COSCoA+CO2CH3-C-COOHO丙酮酸脱氢酶系NAD+NADH+H+CoASH+CO2H2N-CH-COOHR氨基酸脱羧酶CH2-NH2RCO2的生成（三）生物氧化中CO2和H2O的产生第一节生物氧化概述一、生物氧化的概念直接脱羧氧化脱羧代谢物在脱氢酶催化下脱下的氢由相应的氢载体（NAD+、NADP+、FAD、FMN等）所接受，再通过一系列递氢体或递电子体传递给被氧化酶激活的氧而生成H2O。CH3CH2OHCH3CHONAD+NADH+H+乙醇脱氢酶1\2O2NAD+电子传递链H2O2eO-2H+H2O的生成（三）生物氧化中CO2和H2O的产生第一节生物氧化概述一、生物氧化的概念1、自由能（freeenergy）的概念物理意义：恒温恒压下，体系中能对环境作功的那部分能量称为自由能，又称Gibbs自由能，用G表示)。第一节生物氧化概述二、生物化学反应的自由能变化ΔG仅取决于反应物与产物的自由能，与反应途径和反应机制无关。2、氧化还原电位生物氧化属于氧化还原反应，失去电子的物质为还原剂；获得电子的物质为氧化剂。物质失去或得到电子的倾向用氧化还原电位(E)表示。第一节生物氧化概述二、生物化学反应的自由能变化强的还原剂(如NADH)具有一个负的电位，而强的氧化剂(如O2)则有一个正的氧化还原电位。第一节生物氧化概述二、生物化学反应的自由能变化在氧化还原体系中，电子总是由低电位物质（还原剂）流向高电位物质（氧化剂）。氧化还原电势差ΔE=E氧化剂-E还原剂NADH-0.32VO20.82V第一节生物氧化概述氧化还原电位与自由能之间的关系：在氧化还原反应系统中，自由能变化与氧化还原电位变化之间存在下列关系：ΔG=-nFΔEn为电子转移数；F为法拉第常数(F=96.5kJ/V·mol)一般将水解或基团转移时能够释放25kJ/mol以上自由能（?G?’-25kJ/mol）的化合物称为高能化合物。根据生物体内高能键的特点分成以下几种类型。(一）生物体内的高能化合物第一节生物氧化概述三、高能化合物1、磷氧键型（-O～P)(1)酰基磷酸化合物42.3kJ/mol(一）生物体内的高能化合物第一节生物氧化概述三、高能化合物（2）焦磷酸化合物30.5kJ/mol1、磷氧键型（-O～P)(一）生物体内的高能化合物第一节生物氧化概述三、高能化合物（3）烯醇式磷酸化合物61.9kJ/mol(一）生物体内的高能化合物第一节生物氧化概述三、高能化合物2、磷氮键型3、硫碳键型甲硫键型-31.4kJ/mol-41.8kJ/mol硫酯键型-43.1kJ/mol(SAM)ATP被称为生物界中的“能量货币”：生物氧化过程中释放的能量一般不能直接用来做功，而是先形成高能磷酸化合物ATP，然后再水解生成ADP和Pi并释放大量能量(ΔG?’=-30.5kJ/mol)。（二）ATP是生物细胞中最重要的高能磷酸化合物第一节生物氧化概述三、高能化合物★ATP是细胞内磷酸基团转移的中间载体。～P～P～P～PATP～