7.3.1乙醇 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第三节乙醇和乙酸第1课时乙醇人教版必修第二册

“汉高祖醉斩白蛇”“煮酒论英雄”“文君当垆”“李白斗酒诗三百首”“对酒当歌，人生几何”“明月几时有，把酒问青天”中华民族灿烂的文化史上记载许多与酒有关的典故和诗文情境引入

喝酒为什么会醉如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。

1．了解乙醇的物理性质。2．掌握乙醇的分子结构及化学性质。3．了解乙醇在生活、生产中的用途。学习目标1、乙醇的结构和性质。2、掌握乙醇的催化氧化。重难点

1、乙醇的物理性质有哪些？2、乙醇分子式、结构式、结构简式分别是什么？3、以乙醇为例，了解什么是烃的衍生物？4、乙醇与钠反应的实验现象和反应原理分别是什么？5、什么是官能团？6、乙醇的催化氧化实验现象和反应原理分别是什么？7、乙醇有哪些应用？阅读课本P77-79，回答下列问题：

颜色气味挥发性状态密度溶解性俗称无色特殊香味易挥发液体比水小与水以任意比互溶酒精一、乙醇的物理性质典例1．下列关于乙醇的物理性质的叙述中，错误的是()A．能与水以任意比例互溶B．可溶解多种无机物和有机化合物C．密度比水的小D．沸点比水的高【答案】D【解析】乙醇的沸点比水的低。

二、乙醇的组成和结构乙醇的分子式乙醇的结构式结构简式球棍模型空间填充模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羟基烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的，如乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的:CH2CH3—OH。烃的衍生物官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团

羟基(—OH)和氢氧根离子(OH－)的区别和联系？根据已有知识思考并填写下表。?羟基氢氧根离子不同点电子式电子数电性稳定程度存在____独立存在，必须与其他基团结合在一起___独立存在书写方法相同点组成元素相同；质子数相同，均为___910不显电性或电中性显负电性不稳定较稳定不能能—OHOH－9

1、乙醇与钠的反应-P78[实验7-4]三、乙醇的化学性质

1、乙醇与钠的反应——置换反应三、乙醇的化学性质①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体；②烧杯内壁有水珠产生；③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊。

①实验现象：②原理：官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团化学键断裂位置？注：乙醇与其他活泼金属K、Ca、Mg也可以发生置换反应。羟基上的O—H的断裂

水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论化学方程式2Na+2H2O===2NaOH+H2↑2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑③钠与乙醇、与水反应的对比钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼

2、氧化反应①燃烧：乙醇在空气中燃烧、产生火焰，同时放出大量热。淡蓝色2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃燃烧时乙醇分子中所有的化学键都断裂。思考：该反应中断什么键？三、乙醇的化学性质

②乙醇的催化氧化-P78[实验7-5]

②乙醇的催化氧化-催化剂可以是Cu或Ag瓶口可以闻到刺激性气体条件：Cu/Ag做催化剂，?，羟基所在碳原子上有氢

请从断键与成键的角度分析：乙醇的催化氧化反应中，乙醇断开哪些键又形成哪些键？是否有官能团之间的转换？2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OΔCu/Ag乙醇乙醛CHHCOHHHHCHHCOHH醛基(-CHO)乙醛：无色，有刺激性气味的液体，密度小于水，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇互溶。

③与强氧化剂反应?反应原理：乙醇可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被氧化成乙酸K2Cr2O7