2025年高中生物必修第一册同步导学案 第五章 第1节 第2课时　酶的特性.pdfVIP

第五章第一节第2课时酶的特性

【学习目标】

1.阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和。

2.通过探究“影响酶活性的条件”，培养科学探究能力。

学习主题一酶的高效性和专一性

,,

情境1验证酶具有高效性，思考完成下列任务。

任务1在比较肝脏研磨液(过氧化氢酶)和FeCl对过氧化氢的催化效率实验中(如图)，

3

与乙试管相比，甲试管产生的气泡多，这一现象说明与无机催化剂相比，酶的催化作用具

有。原因是在适宜条件下，的作用更显著。

情境2淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡

萄糖和果糖，麦芽糖、葡萄糖和果糖都是还原糖。如表为比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作

用实验。请思考完成下列任务。

试管编号12

可溶性淀粉溶液2mL—

蔗糖溶液—2mL

新鲜的淀粉酶溶液2mL2mL

60℃水浴保温5min

新配制的斐林试剂2mL2mL

水浴加热2min

实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀

任务21号试管有砖红色沉淀生成，说明；2号试管不出

现砖红色沉淀，说明。上述实验说明：。

任务3上述实验中不能使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂，因为碘液只能检测

的有无，而蔗糖分子无论是否被水解使碘液变色。

任务4该实验的自变量：；因变量：。

任务5本实验的设计思路是探究酶是否能催化水解。

情境3结合下列图示完成任务。

任务6如图可以解释酶具有专一性及其原理，图中A表示、B表示

被，E、F表示，C、D表

示。

,

,

1.验证酶的高效性

(1)设计思路

验证酶高效性的方法是“对比法”，即通过对不同类型催化剂(主要是与无机催化剂作

比较)催化相同底物的反应速率进行比较，得出结论。

(2)设计方案

项目实验组对照组

材料等量的同一种底物

试剂与底物相对应的酶溶液等量的无机催化剂

现象反应速率很快；或反应用时短反应速率缓慢；或反应用时长

结论