《8.2.3 酯、油脂》精准训练.docxVIP

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精准训练8.2.3酯、油脂

精准训练

一、选择题

1．下列关于酯的水解叙述不正确的是()

A．属于酯类，能与NaOH溶液发生水解反应

B．油脂的皂化反应生成脂肪酸和甘油

C．在酯化反应和酯的水解反应中硫酸的作用分别是催化剂、吸水剂；催化剂

D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH

2．某有机物A的结构简式为，关于A的叙述正确的是()

A．属于芳香烃

B．易溶于水

C．1molA可以与2molNaOH反应

一定条件下可发生加成反应和氧化反应

3．有机物甲在一定条件下能发生水解反应生成两种有机物，乙中①～⑥是标出的该有机物分子中不同的化学键，在水解时，断裂的键是()

A．①④B．③⑤C．②⑥D．②⑤

4．电视剧《活色生香》向我们充分展示了“香”的魅力。低级酯类化合物是具有芳香气味的液体，下列有关叙述利用的是酯的某种化学性质的是()

A．用酒精可以提取某些花中的酯类香精，制成香水

B．炒菜时加一些料酒和食醋，使菜更香

C．用热水洗涤碗筷去除油污比冷水效果好

D．不同水果具有不同的香味是因为其中含有不同的酯

5．下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，不正确的是()

A．植物油和乙酸乙酯在室温下都是液体

B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成酸和醇

C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色

D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂

6．(2019·山东菏泽一中高一月考)某有机物的结构简式如图所示，则下列有关说法正确的是()

A．该有机物可以发生氧化、加成、加聚、取代等反应

B．该有机物能与NaOH溶液反应，且1mol该有机物能消耗2molNaOH

C．该有机物的分子式为C12H14O5，且与C11H12O5一定互为同系物

D．该有机物分子中的所有碳原子不可能都在同一平面上

7．(2020·成都石室中学高一检测)某有机物的结构简式如图所示，下列关于这种有机物的说法不正确的是()

①该物质的分子式为C12H12O3②能使溴水、酸性KMnO4溶液褪色③分别与Na、NaHCO3反应，两个反应中反应物的物质的量之比均是1∶1④能发生取代、加成、水解、氧化反应

A．1种 B．2种

C．3种 D．4种

8.下列叙述不正确的是()

A.羧酸和酯均易溶于水

B.羧酸和酯均能发生取代反应

C.酯化反应中，羧酸断裂C—O键，酯的水解反应中，酯断裂C—O键

D.羧酸和酯的结构中均含有，但羧酸和酯的性质不同

9.乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构简式如图所示。下列有关该物质的说法正确的是()

①该有机物属于酯；②该有机物的分子式为C11H18O2；③1mol该有机物最多可与2molH2反应；④能发生的反应类型：氧化反应、加聚反应、取代反应、加成反应；

A.①③④ B.②③⑤ C.①④⑤ D.①③⑤

10.(2020·云南安宁中学高一月考)区别植物油和矿物油的正确方法是()

A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡

B．加NaOH溶液，煮沸

C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸

D．加溴水，振荡

11.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O

A.C6H13

C.C6H5

12.《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸，每纸一张打金箔五十度……”下列说法错误的是()

A.“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关

B.“巨竹膜”为造纸的原料，主要成分是纤维素

C.豆油的主要成分油脂属于天然高分子化合物

D.打金成箔，说明金具有良好的延展性

13.诗人戴望舒在《雨巷》写到：“撑着油纸伞，独自彷徨在悠长、悠长又寂寥的雨巷。”油纸伞是国家级非物质文化遗产，其传统制作工艺最后一步使用桐油(一种植物的种子榨出的油)。已知桐油可自行固化(成固体)，下列有关说法正确的是()

A.桐油属于天然高分子化合物，不溶于水

B.桐油保存时要避免混入酸或碱溶液

C.桐油固化过程主要发生氧化反应

D.桐油主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成

14.下列关于酯水解的说法不正确的是()

A.因为酯在碱性条件下水解较彻底，所以凡是油脂的水解都要在碱性条件下进行

B.与H2O

C.油脂的水解类似于乙酸乙酯的水解

D.油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇

15.下列关于油脂的叙述不正确的是()。

A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔点和沸点

C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色

二、填空题

1.我国的酿酒历史源远流长，唐朝大诗人李白在诗句“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅”中，将碧绿的汉水比作初酿的葡萄酒。

(1)酒种类繁多，不同类型的酒普遍含有乙醇。乙醇中含氧官能团的名称为________。

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