原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第五节酶促反应的速度和影响酶
反应速度的因素
5.1酶反应速度与酶活力
1、酶活力:
一般把酶催化一定化学反应的能力称为酶活力，通常以
在一定条件下酶所催化的化学反应速度来表示。
2、酶活力的测定:即测定酶的反应速度（初速度）
用单位时间内底物的减少量或产物的增加量表示
3、酶活力的表示酶的活力单位(U):以最佳条件或某
一固定条件下1min分钟催化生成1μmol产物所需要的酶
量为一个酶活力单位。
5.2影响酶促反应速度的因素
答案：正比
1、酶浓度（或质量）答案：正比
2、底物浓度
•在低底物浓度时,反应速度与底物浓度
成正比，表现为一级反应特征。
100
80
)当底物浓度达到一
v
(
n
o60
i
t定值，此时再增加
c
a
e
R
f40底物浓度，反应速
o
e
t
a度不再增加，表现
R
20为零级反应。
0
02468101214161820
ConcentrationofSubstrate(umol/L)
米氏方程（Michaelis-Mentenequation）
当反应速度为最大反应速
Vmax[S]
度一半时，即：V=1/2
V=
Km+[S]Vmax,Km=[S]
上式表示,米氏常数是反应
Km即为米氏常数，速度为最大值的一半时的底
物浓度。
Vmax为最大反应速度
因此,米氏常数的单位为
mol/L。
最V
大0级反应
反V
应
速
率混合级
V/2a.当[S]很小时
V=V[S]/Km一级反应
一级
0Km（米氏常数）[S]
米氏曲线V[S]
米氏曲线
V=
Km+[S]
b.当[S]很大时
V=V[S]/[S]=V0级反应
•米氏常数（Km）的意义:
（1）k的大小可以表示酶与底物的亲和性。m
Km越小表示与底物的亲和力越高，酶活力越高；
Km最小的底物，通常就是该酶的最适底物，
（2）k是酶的
文档评论（0）