任务驱动1.4.1 细菌和真菌 课件 浙教版科学七年级下册.ppt

第4节微生物的结构和生殖（第1课时）

——细菌和真菌引言：哈尔滨市平房区新疆街，保存着骇人听闻的原日军731细菌部队遗址。是二战时世界上规模最大的细菌研究和生产的秘密军事机构，以活人来进行各种细菌实验！如细菌注射、细菌传染、梅毒、鼠疫、毒气、冻伤、枪弹穿透、注射动物血液、烟注入肺等等。到1945年日军投降之前，约有三、四千人被试验折磨致死。日军投降前夕，为毁灭罪证，下令炸毁区内一切设施，但匆忙之中仍有一些建筑残存下来。一、根据史实，提出问题，引入学习任务细菌、真菌它们是什么样的生物？结构如何？怎样繁殖后代的？与人类存在怎样的关系？人舌头表面的细菌人头发表面的细菌（一）细菌二、新知展开，围绕任务，引导问题解决（1）细菌的大小：细菌属于单细胞生物，个体十分微小，只有几个微米。如图1.4-1为扫描电镜下的细菌。【视频】细菌1.细菌的分布：极其广泛，几乎遍布地球的各个角落。2.细菌的形态：（2）细菌的种类：细菌的种类很多，根据其形态的不同，大致可以分为球菌、杆菌和螺旋菌。如图所示：【过渡】细菌很微小，虽然我们肉眼看不到细菌，但细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的细菌团，即菌落。一个菌落中通常有数百万个细菌。培养并观察细菌菌落【探究实践】阅读P38相关内容，提前1-2天进行细菌培养。资料：琼脂作为一种固化剂，为微生物提供了稳定且适宜的生长表面，有利于观察菌落形态和进行微生物计数。【问题讨论】1.细菌培养为什么需要营养琼脂？提供细菌的生长、繁殖所需要的营养物质。2.在烧怀内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15分钟，这样操作的目的是什么？为了杀灭培养基中原有的细菌。3.消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养24h。这些操作的目的是什么？“消毒”：消灭培养皿中原有的细菌，“在空气中敞口放置”：让空气中的细菌落入培养基中，进行接种。“加盖后倒置”：方便取放，减少杂菌污染。4.用显微镜规察所培养细菌的形态结构。在目前的学校实验室配置的显微镜，大多难以观察细菌的显微结构。只能粗略进行观察，大致描述细菌的形态结构。根据实际情况进行描述。3.细菌的结构：【阅读】图1.4-6细菌的结构（1）细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有成形的细胞核。但有遗传物质。（2）细菌的其他结构：有的细菌长有鞭毛，有助于细菌在液体中运动；有的细菌外面还有荚膜，对细菌起到保护作用。【思考与讨论】比较细菌的细胞与动植物细胞结构上的异同点？?细菌与动物相比，在基本结构上的区别主要在于有无成形的细胞核；与植物相比，除了有无成形的细胞核之外，细菌细胞没叶绿体，因此植物不能进行光合作用，依靠现成的有机物获取营养。4.细菌的营养方式：依靠现成的有机物获取营养。5.细菌的繁殖：【阅读】图1.4-7细菌的分裂生殖示意图（1）细菌的繁殖方式：细菌是通过细胞分裂进行无性繁殖的。（2）细菌的繁殖过程：（3）细菌的繁殖能力非常强：如大肠杆菌在适宜条件下，每20分钟左右便可分裂一次。开始分裂时，细菌会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个子细胞中。6.细菌与人类的关系【阅读】教材P39相关内容，可以发现：大多数细菌对人类是有益的,有少数种类的细菌对人类有害。【探索活动】制作酸奶建议学生在课后完成，然后在课堂上进行交流。【思考与讨论】1.为什么先将鲜牛奶煮沸？煮沸可以有效地杀死细菌和微生物，减轻或防止食源性疾病，同时也使牛奶更加安全、卫生。2.为什么酸奶的味道和鲜奶不同？鲜奶是未经酸化的奶制品，口感清爽纯正，营养价值高；而酸奶则是经过发酵的奶制品，口感醇厚，含有丰富的乳酸和乳酸菌。（二）真菌【引入】电视广告语：“得了灰指甲，一个传了俩”。这是由细菌引起的吗？不是。这是由另一类微生物——真菌引起的。再如：面包、橘子放置一段时间后会长“毛”，在雨后的森林或草地上，常能看到各种蘑菇。面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于真菌。【视频】真菌1.真菌的分布：分布广泛。2.真菌的形态：个体差异很大。真菌既有单细胞的个体（如酵母菌），也有多细胞的个体（如霉菌），还有大型的多细胞个体（如蘑菇）3.真菌的细胞结构：细胞结构基本相同，都是由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡及细胞核构成的。如图：酵母菌的结构。【思考与讨论】比较真菌与细菌的细胞结构的异同。（主要有二点：有无细胞核，都没有叶绿体）（1）酵母菌4.真菌的营养方式：依靠现成的有机物获取营养。5.真菌的种类举例：