技能鉴定生活服务类-茶艺师（中级）真题库_5.docxVIP

技能鉴定生活服务类-茶艺师（中级）真题库_5

1、单选题()有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。

A、?苏东坡

B、?李清照

C、?辛弃疾

D、?黄（江南博哥）庭坚

正确答案：?A?

参考解析：本题考查的是文学常识，要求考生对中国古代文学名句有所了解。正确答案为A，即苏东坡。这句诗出自苏东坡的《茶经》中，表达了他对优质茶叶的赞美之情。其中“佳茗似佳人”一句，将茶比作美丽动人的女子，形象生动，富有感染力。因此，本题的正确答案为A。

2、单选题茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕浅、瘠、硬。

A、?肥、松

B、?肥、软

C、?深、肥、软

D、?深、肥、松

正确答案：?D?

参考解析：茶树生长对土壤的要求之一是喜深、肥、松，因为茶树的根系发达，需要深厚的土层来生长，同时需要充足的养分和松软的土壤来吸收水分和养分。而浅、瘠、硬的土壤则会限制茶树的生长，影响产量和品质。因此，选项D深、肥、松是正确的答案。

3、单选题品饮乌龙茶时，最注重的是()。

A、?汤色

B、?滋味

C、?闻香

D、?叶底

正确答案：?C?

参考解析：本题考查品饮乌龙茶时最注重的方面。根据茶的品饮常识，品饮茶叶时，通常会注重茶叶的香气、滋味、汤色和叶底四个方面。其中，乌龙茶以其独特的香气而著名，因此最注重的方面应该是闻香，故选C。其他选项也是品饮茶叶时需要关注的方面，但并不是乌龙茶最注重的方面。因此，本题答案为C。

4、单选题茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。

A、?礼貌

B、?迅速

C、?好客

D、?主动

正确答案：?D?

参考解析：本题考查茶艺从业人员在茶艺服务工作中应该具备的素质。根据题干中的“处处为品茶来宾着想，做到、热情、耐心、周到”，可以推断出正确答案应该是“主动”，因为茶艺从业人员需要主动为品茶来宾提供服务，满足他们的需求，让他们感到舒适和满意。选项A礼貌、B迅速、C好客也是茶艺从业人员应该具备的素质，但是它们并不是本题的正确答案。因此，本题的正确答案是D。

5、单选题玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯()为止。

A、?至五分满

B、?至六分满

C、?至七分满

D、?至八分满

正确答案：?C?

参考解析：这道题考察的是对茶具使用的基本知识。白毫银针是一种高档的白茶，冲泡时需要注意控制水量，以免影响茶的口感。一般来说，冲泡白毫银针时，水应该冲到杯子的七分满，因此答案选C。

6、单选题以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。

A、?多种矿物质是

B、?氟

C、?钙

D、?镁

正确答案：?C?

参考解析：茶叶中的无机化合物主要包括矿物质和金属离子，如多种矿物质、氟、镁等。钙通常被视为有机化合物，因此不属于无机化合物范畴。因此，正确答案是C。

7、单选题1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“()”。

A、?新工艺白茶

B、?白牡丹

C、?白毫银针

D、?安吉白茶

正确答案：?A?

参考解析：这道题考查的是福鼎白琳茶厂的历史和产品知识。根据题目中的信息，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成了一种新的茶品。根据选项，只有A选项符合题意，因此答案为A。其他选项的解释如下：B.白牡丹是一种名优白茶，但不是福鼎白琳茶厂制作的产品。C.白毫银针是一种名优白茶，但不是福鼎白琳茶厂制作的产品。D.安吉白茶是一种名优绿茶，与白茶无关，也不是福鼎白琳茶厂制作的产品。

8、单选题()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。

A、?兴奋型

B、?活泼型

C、?安静型

D、?抑制型

正确答案：?A?

参考解析：本题考查的是顾客的性格类型，答案为A，即兴奋型。兴奋型的顾客通常情绪波动较大，要求较高，容易发生抱怨和冲突，因此营业员需要格外耐心，以和善的态度和友好的语言来应对，避免刺激对方情绪。其他选项中，活泼型的顾客通常情绪较为稳定，不容易发生冲突；安静型的顾客则通常不会主动提出要求，不容易引起冲突；抑制型的顾客则情绪较为内敛，不容易表达出来，也不容易引起冲突。因此，这些选项都不符合题意。

9、单选题在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应()。

A、?说服其到更合适的位置

B、?询问是否有其他客人预订

C、?尽量满足其要求

D、?加收其他费用方可

正确答案：?C?

参考解析：本题考察的是服务行业中