人教版2019必修第二册高一化学 7.3.1 乙醇（教学设计）同步备课.pdf

第七章《有机化合物》教学设

第三节乙醇与乙酸

第一课时乙醇

课题：7.3.1乙醇课时1授课年级高一

认识乙醇、乙酸的结构及其主要性质及应用；以乙醇、乙酸为例认识有机化合物中的官能

课标

团,能从有机物及其性质的角度对饮食、健康等实际问题进行分析、讨论和评价；知道氧化反应、

要求

取代反应等有机反应类型及有机化合物在一定条件下可以相互转化。

本节是人教版（1019版）必修第二册第七章第三节《乙醇与乙酸》的内容，主要包括乙醇

和乙酸的组成、结构和性质，官能团与有机化合物的分类等内容。

有机物在生产和生活中不仅种类丰富,而且在衣、食、住、行等多方面应用广泛,其中,乙醇

和乙酸是两种人类比较常见和较早发现、制备和应用的有机化合物。通过本节对乙醇、乙酸等

内容的学习,学生可以进一步了解常见的有机反应类型,对有机物分子的结构特点和官能团有一

定的认识,初步具备分析和探究有机物性质的一般思路方法。

从教材的知识结构上看,乙醇是醇类物质的代表物,乙酸是羧酸类物质的代表物。从教材的

整体编排上看,乙醇和乙酸是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活、生产实际密切相关;从

知识内涵和乙醇、乙酸的分子结构特点上看,乙醇是烃的延伸,乙酸是醇和酚、醛知识的巩固、延

续和发展,又是学好酯(油脂)类化合物的基础,有着承上启下的作用。

教材在第二节学习了乙烯，同时反应产物中涉及卤代烃，学生已经初步接触了含有官能团的有

分析机物。本节在此基础上，结合乙醇的实例给出官能团的概念，让学生从结构的角度理解决定有

机物分类与化学性质的特征基团，并从官能团转化和物质类别变化的角度认识有机物之间的转

化，初步认识有机合成。同时，教材在本节最后结合官能团的作用，从结构和性质的角度对常

见有机物进行分类，通过“方法导引”栏目初步总结认识有机物的一般思路，使学生掌握方法，

进一步强化有机物的认知模型。

本节教学的重点是乙醇、乙酸的结构和性质，教学难点是乙醇的催化氧化和乙酸的酯化反

应。根据教学内容和课标要求，本节内容分三个课时完成。第一课时“乙醇”，第二课时“乙酸”

第三课时“官能团与有机化合物的分类及转化”。

本课时为第一课时“乙醇”。教材从化学史实和生活实例引入乙醇，学生容易就此根据经验

总结出乙醇的物理性质。然后再通过分析分子结构引入取代基和烃的衍生物概念，指出衍生物

的分子中含有官能团，与母体化合物烃的结构不同，因此性质也有所区别，深化学生对“结构决

定性质”这一化学基本观念的理解。教材编入乙醇与钠反应的实验，并分析乙醇与乙烷具有不同

化学性质的原因，由此引入官能团的概念。这样既介绍了代表性物质的化学性质，又让学生认

识到官能团对有机物化学性质的决定作用。乙醇的氧化反应重点在于催化氧化，其中包含了生

物体内酶催化的氧化反应，以及乙醇与高锰酸钾等氧化剂的反应，由此打通了从乙烯到乙醇、

乙醛、乙酸的物质转化链。在教学过程中，可以采用实验探究的基本方法,注重学生的动手参与

和相互之间的交流;对乙醇的结构教学，注意充分发挥好模型和多媒体技术的作用，以加强直观

教学,便于学生理解。在学生已有知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能

团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型,突出官能团

决定有机物性质的学科思维方法，培养学生证据推理与模型认知的化学核心素养。

1．通过模型制作与观察、讨论交流，认识乙醇的物理性质及分子结构特点，了解烃的衍生

物和官能团的概念，初步建立分析有机物官能团与性质关系的思维方法。

教学2．通过引导分析、实验探究，理解乙醇与钠的反应、乙醇的氧化反应原理，能正确描述实

目标验现象及书写有关化学反应方程式，培养实