鲁雅香型白酒.pdf

ICS67.160.10

X60

T/SDFIA

团体标准

T/SDFIA011—2019

鲁雅香型白酒

Luya-FlavorBaijiu

2019-11-15发布2019-12-15实施

山东省食品工业协会发布

T/SDFIA011—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》给出的规则起草。

本标准某些内容可能涉及专利，本标准发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由花冠集团酿酒股份有限公司提出。

本标准由山东省食品工业协会归口。

本标准由山东省食品工业协会、花冠集团酿酒股份有限公司、山东省产学研合作促进会、山东省包

装技术协会联合发起，共同发布组织实施。

本标准起草单位：山东扳倒井股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、古贝春集团有限公司、

山东景芝酒业股份有限公司、曲阜孔府家酒业有限公司、青岛琅琊台集团股份有限公司、山东鲁源酒业

有限公司、山东洛北春集团有限公司、山东郓城水浒酒业有限公司（按依法注册的企业冠名第一个字的

拼音首字母顺序进行排序）。

本标准主要起草人：郭友武、姚元滋、李小羽、李琴、刘如唯、苗孔忠、李跃、王荣荣、曹体忠、

王洋美悦、张洁皓、赵纪文、邢宪卿、吴兆征、刘淑玲、王安京、晁进福、姜伦阳、赵园、王秀丽。

本标准为首次发布。

II

T/SDFIA011—2019

鲁雅香型白酒

1范围

本标准规定了鲁雅香型白酒的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、

检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以高粱、小麦、大麦、豌豆为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，经砖泥混合窖池固态

法发酵、蒸馏、陶坛陈酿、勾兑而成的，具有独特的山东口味、陈香突出、柔和谐调、复合香气典雅的

鲁雅香型白酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1351小麦

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T191包装储运图示标志

GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8231高粱

GB/T11760裸大麦

GB/T10460豌豆

GB/T24694玻璃容器白酒瓶

GB/T10345白酒分析方法

QB/T4259浓香大曲

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食