高考二轮复习酶专题课件(共51张PPT)（含音频+视频）.pptxVIP

“酶”高中生物学中涉及酶的种类酶的应用“酶”的小专题

（1）消化酶类有的由消化腺分泌到下消化道中,属于胞外酶，有的则参与细胞内消化，如溶酶体中的一些酶。例：唾液淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、脂肪酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、肽酶、纤维素酶、果胶酶等。①胰蛋白酶：处理动物组织块，便于细胞分散（纤维素酶和果胶酶：去掉植物细胞壁，制备原生质体。）考点一酶的作用及本质【拓展】：1.高中生物学中涉及的酶及其作用P一84P选三38P选三45【应用】

有些人由于乳糖酶分泌少，不能完全消化牛奶中的乳糖，食用牛奶后会出现腹泻等不适症状，这称为乳糖不耐受。为了解决这一问题，科学家将肠乳糖酶基因导入奶牛基因组，使获得的转基因牛分泌的乳汁中，乳糖的含量大大降低，而其他营养成分不受影响②乳糖酶考点一酶的作用及本质（1）消化酶类大多数奶酪的生产需要使用凝乳酶来凝聚固化奶中的蛋白质。传统的制备凝乳酶的方法是通过杀死未断奶的小牛，然后将它的第四胃的黏膜取出来进行提取。（2）凝乳酶科学家将编码牛凝乳酶的基因导入大肠杆菌、黑曲霉或酵母菌的基因组中，再通过工业发酵批量生产凝乳酶。P选三89P选三91【拓展】：1.高中生物学中涉及的酶及其作用

(3)溶酶体酶参与细胞内消化的一类酸性水解酶。大量溶酶体膜破坏，释放大量水解酶时，对细胞结构有破坏。如硅肺。(4)溶菌酶属于免疫活性物质，破坏细菌的细胞壁(肽聚糖)。参与非特异性免疫。考点一酶的作用及本质P一49、53P选一68【拓展】：1.高中生物学中涉及的酶及其作用【应用】例：噬菌体在侵染大肠杆菌时会释放溶菌酶

(5)淀粉分支酶皱粒豌豆的DNA中插入了一段外来DNA序列，打乱了编码淀粉分支酶的基因，导致淀粉分支酶出现异常，活性大大降低，进而使细胞内淀粉含量降低。淀粉分支酶基因被打乱的淀粉分支酶基因淀粉分支酶淀粉升高蔗糖下降淀粉分支酶异常，活性下降淀粉下降蔗糖升高外来DNA插入圆粒豌豆吸水皱粒豌豆失水考点一酶的作用及本质P必二71【拓展】：1.高中生物学中涉及的酶及其作用

(6)α-淀粉酶在用传统方法生产啤酒时，大麦芽是不可缺少的原材料。利用大麦芽，实质是利用其中的α-淀粉酶。有人用赤霉素处理大麦，可以使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶。这样就可以简化生产啤酒的工艺、降低成本。科学家将来自玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。考点一酶的作用及本质P选一P选三102相关信息【拓展】：1.高中生物学中涉及的酶及其作用

(7)脲酶分解尿素的酶，是第一个被分离提纯的酶。广泛分布于植物的种子中，但以大豆、刀豆中含量丰富。也存在于动物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。CO(NH2)2+H2OCO2+2NH3脲酶应用：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂。接种土壤微生物培养，菌落周围出现红色，说明该细菌能够分解尿素。NH3+酚红→红色考点一酶的作用及本质P一79P选三18【拓展】：1.高中生物学中涉及的酶及其作用

(8)过氧化氢酶过氧化氢酶存在于动植物细胞中，特别在动物肝脏浓度最高。将有毒的过氧化氢分解为水和氧气。2H2O2过氧化氢酶2H2O+O2考点一酶的作用及本质P一77(9)酪氨酸酶酪氨酸酪氨酸酶黑色素白化病是由于缺乏酪氨酸酶基因，酪氨酸酶含量少。老年白发是由于细胞衰老，酪氨酸酶活性下降。P二71P一124【拓展】：1.高中生物学中涉及的酶及其作用【应用】

(10)腺苷酸脱氨酶(ADA)复合型免疫缺陷疾病患者的体内缺乏腺苷酸脱氨酶(ADA)，导致没有正常人所具有的免疫力。基因治疗：科学家从患者体内取出白细胞，转入能够合成ADA的正常基因，再将导入了正常基因的白细胞输入患者体内，检测发现，患者体内的白细胞产生了ADA，免疫缺陷所导致的症状得到明显改善。考点一酶的作用及本质丙氨酸氨基转移酶主要存在于肝细胞浆内，细胞内浓度高于血清中1000-3000倍。只要有1%的肝细胞被破坏，就可以使血清酶增高一倍。因此，谷丙转氨酶被世界卫生组织推荐为肝功能损害最敏感的检测指标。(11)丙氨酸氨基转移酶P必二95【拓展】：1.高中生物学中涉及的酶及其作用

碱性磷酸酶是广泛分布于人体肝脏、骨骼、肠、肾和胎盘等组织经肝脏向胆外排出的一种酶。这种酶能催化核酸分子脱掉5’磷酸基团，从而使DNA或RNA片段的5’-P末端转换成5’-OH末端。临床上测定血浆中碱性磷酸酶(偏高)主要用于骨骼、肝胆系统疾病的诊断和鉴别诊断，尤其是黄疸的鉴别诊断。(12)碱性磷酸酶