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重庆中学食堂食品安全事故应急预案

本预案旨在规范重庆中学食堂食品安全事故的应急处理工作，保障师生身体健康与生命安全，维护学校正常教育教学秩序。适用范围为我校中学食堂发生的食品安全事故，包括但不限于食物中毒、食源性疾病、食物污染等事件。

应急响应级别划分：

一、应急响应级别

1.I级响应：针对特别重点食品安全事故，如波及多个学校、影响较大的群体性食源性疾病事件，以及可能引发社会舆论关注的事件。

2.Ⅱ级响应：针对重点食品安全事故，如影响较大、波及多个班级的食源性疾病事件，以及可能造成较严重后果的事件。

3.Ⅲ级响应：针对较大食品安全事故，如影响肯定范围的同学、单个班级或多个同学发生的食源性疾病事件。

4.IV级响应：针对一般食品安全事故，如单个同学发生的食源性疾病事件。

二、分级响应基本原则

1.针对性原则：依据事故的严重程度、波及范围以及单位能掌控的程度，实行相应级别的应急响应措施。

2.防备性原则：在事故发生前，加强食品安全管理，防备事故的发生。

3.适时性原则：事故发生后，快速启动应急预案，确保应急响应措施适时到位。

4.信息共享原则：各部门、各环节之间加强信息沟通与共享，确保应急响应工作的高效进行。

5.科学性原则：依据事故实际情况，科学订立应急响应措施，提高应对食品安全事故的本领。

6.责任到人原则：明确各部门、各岗位的职责，确保应急响应工作落实到位。

7.数据驱动原则：利用食品安全事故数据库，对事故发生原因、进展趋势等进行数据分析，为应急响应供给依据。

应急组织架构与职责

一、应急组织形式

本预案采纳“统一指挥、分级负责、部门协同、公众参加”的应急组织形式，确保食品安全事故应急处理的快速、高效。

二、应急组织构成

1.应急指挥部

指挥长：由学校校长担负，负责全面领导应急工作。

副指挥长：由分管副校长担负，帮助指挥长开展工作。

成员：包括食品安全管理员、校医、后勤保障部门负责人等。

2.应急办公室

主任：由食品安全管理员担负，负责日常应急工作的协调与执行。

副主任：由校医担负，负责事故现场的医疗救助与防疫工作。

成员：包括信息联络员、物资保障员、后勤支持人员等。

三、工作小组设置及职责

1.应急处置小组

人员构成：由食品安全管理员、校医、后勤保障人员、老师代表等构成。

职责：负责事故现场的调查、掌控、处理，包括隔离患者、消毒处理、信息收集等。

行动任务：快速隔离事故区域，防止事故扩散，同时收集事故相关数据，为后续分析供给依据。

2.信息发布小组

人员构成：由宣扬部门负责人、信息联络员、老师代表等构成。

职责：负责事故信息的收集、整理、发布，确保信息透亮、适时。

行动任务：适时向师生、家长、媒体等发布事故信息，维护学校形象。

3.后勤保障小组

人员构成：由后勤保障部门负责人、食堂管理员、物资采购人员等构成。

职责：负责事故现场的物资保障、人员调配、设施设备维护等。

行动任务：确保应急物资的充分供应，保障应急工作的顺当进行。

4.法规咨询小组

人员构成：由法律顾问、食品安全专家等构成。

职责：供给事故处理的法律咨询和专业技术支持。

行动任务：帮助应急指挥部进行事故调查和处理，确保符合法律法规要求。

5.数据分析小组

人员构成：由数据分析师、食品安全讨论人员等构成。

职责：利用食品安全事故数据库进行事故原因分析、趋势推测等。

行动任务：对事故数据进行深度分析，为防备同类事故供给数据支持。信息接报与通报

一、应急值守电话

1.校内应急值守电话：设立24小时值班电话，由应急办公室负责接听。

2.外部应急联系热线：设立专用电话号码，供师生、家长及社会各界报告食品安全事故。

二、事故信息接收

1.信息来源：包括师生、食堂工作人员、家长、校医等。

2.接收方式：通过电话、网络、短信等多种渠道接收事故报告。

3.数据处理：对接收到的信息进行初步筛选和记录，形成初步报告。

三、内部通报程序

1.程序启动：接报后，立刻启动应急预案，通知应急办公室。

2.职责分工：应急办公室负责组织信息收集、核实和整理。

3.通报方式：通过即时通讯工具、会议等方式，向应急处置小组及相关责任人通报。

四、向上级主管部门和上级单位报告事故信息

1.报告流程：应急办公室负责整理事故信息，经指挥长批准后，适时向上级主管部门和上级单位报告。

2.报告内容：包括事故发生时间、地点、涉及人数、事故初步判定、已实行的措施等。

3.报告时限：事故发生后1小时内报告，重点、特别重点事故立刻报告。

4.责任人：应急办公室负责人为报告责任人。

五、向本单位以外部门或单位通报事故信息

1.通报方法：通过正式文件、电话、网络等方式向相关部门或单位通报。

2.通报程序