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重庆八中食堂食品安全事故应急预案

本预案旨在规范重庆八中食堂食品安全事故的应急管理工作，确保在发生食品安全事故时，能够快速、有效地实行应急措施，最大限度地削减事故造成的损失，保障师生身体健康与生命安全。

一、适用范围

1.本预案适用于重庆八中食堂在正常运营过程中发生的食品安全事故应急处理。

2.预案所涉及的食品安全事故包括但不限于食物中毒、食源性疾病等。

3.预案适用于事故发生后的应急响应、事故调查、责任追究等全过程。

二、应急响应分级与原则

1.应急响应分级

a.一级响应：针对重点食品安全事故，如群体性食物中毒事件，波及范围广，影响较大，超出食堂可控范围。

b.二级响应：针对较大食品安全事故，如局部食物中毒事件，波及范围相对较小，但可能影响部分师生健康。

c.三级响应：针对一般食品安全事故，如个别食物中毒事件，波及范围有限，食堂能够独立应对。

2.分级响应基本原则

a.快速响应：一旦发觉食品安全事故，立刻启动应急响应程序，确保在最短时间内实行有效措施。

b.协同联动：依据事故等级，组织相关部门和人员协同作战，形成联动机制。

c.科学决策：依据事故实际情况，科学分析、精准判定，订立合理的应急措施。

d.信息公开：适时向相关部门和公众发布事故信息，确保信息透亮，避开恐慌。

e.数据支撑：利用数据库等技术手段，对事故原因、处理过程进行数据分析和记录，为事故调查和责任追究供给依据。

应急组织机构设置

一、应急组织架构

重庆八中食堂食品安全事故应急组织架构采纳分级负责、协同作战的原则，形成以校长为总指挥，分管领导为副总指挥，各相关部门负责人为成员的应急指挥部。应急指挥部下设若干个工作小组，实在负责事故的应对和处理。

二、应急组织构成单位(部门)职责

1.校长(总指挥)

负责应急工作的全面领导，协调各部门资源，确保应急预案的有效实施。对应急响应的决策负责，对事故处理的总体效果负责。

2.副校长(副总指挥)

帮助校长开展应急管理工作，负责日常应急工作的监督与引导。

负责应急指挥部的日常运作，确保应急响应的适时性和有效性。

3.教务处

负责事故发生时学校教学秩序的维护，确保师生正常教学活动不受影响。负责供给事故发生时的同学信息，帮助进行事故影响评估。

4.同学处

负责事故发生时同学的安抚和心理疏导工作。

负责收集同学看法和建议，为事故处理供给参考。

5.后勤处

负责食堂的日常管理，确保食品安全操作规范。

负责事故发生后的物资调配和后勤保障。

6.医务室

负责事故发生时伤员的初步救治和健康监测。

负责供给医疗信息，帮助进行事故影响评估。

三、工作小组设置及职责

1.应急指挥小组

人员构成：校长、副校长、教务处、同学处、后勤处、医务室负责人等。职责：负责应急响应的指挥调度，订立应急措施，协调各部门行动。

行动任务：启动应急响应，组织现场调查，指挥救援行动。

2.信息报告小组

人员构成：教务处、同学处、后勤处、医务室等相关人员。

职责：负责事故信息的收集、整理和报告。

行动任务：适时收集事故相关信息，向上级部门报告，确保信息透亮。

3.救援处理小组

人员构成：医务室、后勤处等相关人员。

职责：负责事故现场的救援处理和伤员救治。

行动任务：实施现场救援，组织伤员转移，确保救治工作有序进行。

4.通讯保障小组

人员构成：后勤处、信息中心等相关人员。

职责：负责应急响应过程中的通讯联络和保障。

行动任务：确保应急通讯畅通，供给必要的技术支持。

5.数据分析小组

人员构成：教务处、同学处、信息中心等相关人员。

职责：负责事故数据的收集、分析和报告。

行动任务：利用数据库技术，对事故数据进行分析，为事故调查供给依据。信息接报与通报

一、应急值守电话

1.应急值守电话：023XXXXXXXX

2.负责人：张三(后勤处负责人)

3.说明：该电话为24小时值守电话，用于接收食品安全事故的紧急报告。

二、事故信息接收

1.接收渠道：

a.现场报告：由食堂工作人员、师生或相关人员直接向应急值守电话报告。

b.电子邮件：将事故信息发送至指定邮箱(food安全事故@)。

c.短信平台：通过短信平台向指定号码发送事故信息。

2.接收流程：

a.接收人员应立刻记录事故信息，包括事故发生时间、地点、涉及人员、初步判定等。

b.对事故信息进行初步核实，确保信息的精准性和完整性。

c.将接收到的信息录入数据库，进行分类存储。

三、内部通报程序

1.通报方式：

a.立刻电话通知应急指挥部成员。

b.通过内部通讯系统(如企业微信、钉钉等)发布通报。

2.负责人：张三(后勤处负责人)

3.通报内容：

a.事故发生的基