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翼博职校食堂食品安全事故应急预案

本预案适用于翼博职校食堂在发生食品安全事故时，针对事故应急处理的全过程。其适用范围涵盖食堂内部及食堂周边区域，涉及全部食堂工作人员、同学及访客。

应急响应分级：

一、依据事故的严重程度、波及范围及单位掌控程度，将食品安全事故应急响应分为四个等级：特别重点、重点、较大、一般。

二、分级响应基本原则：

1.数据驱动：依据事故发生时收集到的实时数据，如病例数量、影响范围等，进行动态评估，确保响应措施的科学性和有效性。

2.分级响应：依据事故等级，启动相应的应急响应程序，确保各级响应措施与事故严重程度相匹配。

3.协同联动：各相关部门和单位应建立联动机制，实现信息共享和资源整合，形成合力，共同应对食品安全事故。

4.快速处置：在确保安全的前提下，实行快速有效的措施，掌控事故扩散，降低事故影响。

5.信息透亮：适时、精准地向相关部门和公众发布事故信息，确保信息透亮，避开恐慌。

6.持续改进：依据事故处理阅历，不断优化应急预案，提高应对食品安全事故的本领。

7.责任追究：对事故发生负有责任的相关人员，将依法依规追究责任。

8.防备为主：强化食品安全管理，从源头上防备食品安全事故的发生。

9.应急演练：定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的实战本领。

10.持续监控：事故处理后，持续监控事故影响区域，确保食品安全情形稳定。

应急组织机构设置如下：

一、应急指挥部

1.指挥中心：负责统筹协调整个应急响应工作，订立应急决策，确保信息畅通。

2.指挥长：由校长担负，负责全面领导应急指挥部工作，对应急响应效果承当最后责任。

二、应急办公室

1.信息组：负责收集、整理、分析事故相关信息，构建数据模型，为应急决策供给依据。

2.协调组：协调各部门、单位之间的沟通与协作，确保应急响应措施有效实施。

3.宣扬组：负责对外发布事故信息，引导舆论，维护社会稳定。

三、应急处理小组

1.现场处置组：负责事故现场的安全防护、人员疏散、现场勘查等工作。现场指挥员：负责现场指挥协调，确保现场处置有序进行。

勘查员：负责事故现场勘查，收集相关证据。

疏散员：负责组织人员疏散，确保人员安全。

2.医疗救助组：负责伤员的救治、转运和后续跟踪。医疗专家：负责现场医疗救治，订立救治方案。

护理人员：负责伤员的护理和转运。

3.物资保障组：负责应急物资的采购、调配和供应。物资管理员：负责物资的采购、验收和分发。

运输员：负责物资的运输和配送。

四、应急恢复小组

1.环境监测组：负责事故现场及周边环境的监测，确保食品安全。监测员：负责环境样品的采集和分析。

数据分析员：负责监测数据的处理和分析。

2.设施修复组：负责食堂设施的修复和恢复工作。

维护和修理工程师：负责设施的维护和修理和恢复。

验收员：负责维护和修理工作的验收。

各小组职责明确，行动任务实在，确保应急响应高效有序。

一、应急值守与接报

1.应急值守电话：设立专门的应急值守电话，确保24小时畅通，电话号码公布于明显位置。

2.事故信息接收

实时监控：通过数据库实时监控系统，对食堂食品安全进行不间断监控，一旦发觉异常，立刻启动信息接收程序。

信息录入：接报人员需快速将事故信息录入应急数据库，确保数据的精准性和时效性。

3.内部通报程序

通报渠道：采纳内部通讯系统，确保信息传递的快速与精准。

通报责任人：指定专人负责内部通报，确保信息传递的连贯性。

4.信息接收方式

电话报告：通过指定应急电话，由发觉者或报告者电话报告事故情况。

网络报告：通过内部网络平台，提交事故报告及相关附件。

现场报告：事故现场负责人可直接向应急指挥部现场报告。

二、向上级报告

1.报告流程

即时报告：事故发生后，立刻启动报告流程。

逐级上报：依照层级关系，逐级向上级主管部门和单位报告。

2.报告内容

事故概述：包括事故发生时间、地点、涉及范围等。

影响评估：对事故可能造成的影响进行初步评估。

应急措施：已实行的应急响应措施及后续计划。

3.报告时限

即时报告：事故发生后30分钟内完成。

认真报告：事故发生后2小时内提交认真报告。

4.报告责任人

应急指挥部：负责组织报告工作，确保报告的适时性和精准性。

三、对外通报

1.通报方法

官方渠道：通过官方媒体或平台发布事故信息。

协同通报：与相关政府部门、社会团体等协同通报。

2.通报程序

信息审核：对事故信息进行审核，确保信息的真实性、精准性和适合性。

发布通知：通过指定渠道发布通报通知。

3.通报责任人

信息发布组：负责事故信息的审核和发布工作。

一、响应启动程序与方式

1.信息收集与评估

实时监控：通过数据库监控系统，实时收集食品安全事