西安交通大学学院食堂食品安全事故应急预案.docx

西安交通大学学院食堂食品安全事故应急预案

一、适用范围与预案范畴

本预案适用于西安交通大学学院食堂在发生食品安全事故时，为快速、有效、有序地开展应急处置工作，降低事故危害，保障师生员工身体健康和生命安全而订立。预案范畴涵盖学院食堂食品安全事故的防备、监测、报告、处置及恢复等全过程。

二、应急响应分级与原则

1.应急响应分级

依据事故的严重程度、波及范围以及单位掌控程度，将应急响应分为四个等级：

(1)一级响应：适用于食品安全事故造成重点人员伤亡，波及范围广泛，对社会稳定和师生员工身心健康造成严重影响的情况。

(2)二级响应：适用于食品安全事故造成较大人员伤亡，波及范围较大，对学校内部稳定和师生员工身心健康造成肯定影响的情况。

(3)三级响应：适用于食品安全事故造成肯定人员伤亡，波及范围有限，对学校内部稳定和师生员工身心健康造成细小影响的情况。

(4)四级响应：适用于食品安全事故造成细小人员伤亡，波及范围较小，对学校内部稳定和师生员工身心健康影响较小的情况。

2.分级响应基本原则

(1)防备为主，防治结合：在事故发生前，加强食品安全管理，防备事故发生；事故发生后，适时实行有效措施，掌控事故扩散。

(2)分级负责，协同作战：依据事故等级，明确各级职责，确保应急响应快速、有序；加强部门间、校际间合作，形成合力。

(3)信息畅通，适时报告：建立健全信息报告制度，确保事故信息适时、精准上报；加强信息共享，提高应急处置效率。

(4)科学决策，合理处置：依据事故情况，科学评估，合理订立应急处置方案；实行针对性措施，确保应急处置效果。

(5)依法依规，保障权益：严格遵守国家法律法规，保障师生员工合法权益；妥当处理事故善后工作，维护学校和社会稳定。

(6)持续改进，提升本领：总结事故阅历教训，不断完善应急预案；加强应急演练，提高应急处置本领。

应急组织机构及职责

一、应急组织形式

本预案采纳分级响应的应急组织形式，设立应急指挥部和多个专项工作组，形

成高效、协同的应急管理体系。

二、应急指挥部

1.指挥部构成

应急指挥部由学院重要领导担负总指挥，分管领导担负副总指挥，下设办公室和若干专项工作组。

2.指挥部职责

(1)总指挥负责应急工作的全面领导，决策重点事项。

(2)副总指挥帮助总指挥开展工作，负责应急工作的日常管理。

(3)办公室负责应急工作的综合协调、信息汇总和对外发布。

三、专项工作组

1.食品安全事故调查组

(1)人员构成：由食品安全专家、公共卫生专家、法律顾问等构成。

(2)职责：负责事故原因调查、责任认定和整改措施的订立。

(3)行动任务：收集事故相关数据，分析事故原因，提出调查报告。

2.应急处置组

(1)人员构成：由食堂管理人员、营养师、卫生监督员等构成。

(2)职责：负责事故现场处置、食品隔离和供应保障。

(3)行动任务：立刻实行隔离措施，确保食品安全，恢复正常供应。

3.医疗救助组

(1)人员构成：由校医院医护人员、卫生防疫部门专家等构成。

(2)职责：负责受伤人员的救治和医疗救助工作。

(3)行动任务：快速救治受伤人员，供给必要的医疗支持。

4.通讯保障组

(1)人员构成：由信息中心技术人员、通讯保障人员等构成。

(2)职责：负责应急通讯设备的维护和保障，确保信息畅通。

(3)行动任务：确保应急通讯网络稳定运行，适时传递事故信息。

5.法律事务组

(1)人员构成：由法律顾问、相关部门负责人等构成。

(2)职责：负责事故法律事务的处理，包括事故责任追究、法律诉讼等。

(3)行动任务：帮助指挥部处理法律事务，维护学院合法权益。

四、工作小组

1.应急响应小组

(1)人员构成：由各部门负责人、应急管理人员等构成。

(2)职责：负责应急响应的组织实施，协调各部门行动。

(3)行动任务：依据事故等级，启动相应应急响应程序，确保响应措施到位。

2.信息发布小组

(1)人员构成：由宣扬部门、新闻中心等构成。

(2)职责：负责事故信息的收集、整理和发布。

(3)行动任务：适时、精准发布事故信息，回应社会关切。

3.救援物资保障小组

(1)人员构成：由后勤保障部门、物资采购人员等构成。

(2)职责：负责应急救援物资的采购、储备和调配。

(3)行动任务：确保救援物资的适时供应，充足应急处置需求。

五、职责分工

各工作组及工作小组应明确职责分工，确保应急工作的有序进行。各部门负责人应加强对本部门人员的培训和应急演练，提高应急处置本领。

信息接报与通报

一、应急值守电话

1.常设应急值守电话：设立24小时应急值守电话，确保全天候接收事故信息。

2.紧急联络电话：订立紧急联络电话名单，明确各部门及人员的紧急联系渠道。

二、事故信息接收

1.接收渠道：通过电话、电