DB31T 643-2012 速冻装置(流态化、螺旋式、平板式)能效限定值及能效等级.pdfVIP

ICS27.200

J73

DB31

上海市地方标准

DB31/643—2012

速冻装置(流态化、螺旋式、平板式)

能效限定值及能效等级

Minimumallowablevaluesofenergyefficiencyandenergyefficiencygradesfor

Quickfreezer(individuallyquickfreezingfreezer、spiralfreezer、platefreezer)

2012—XX—XX发布2012—XX—XX实施

上海市质量技术监督局发布

DB31/643—2012

前言

随着冷冻食品产业的快速发展，速冻装置在行业中得到了广泛应用。为降低速冻装置制冷系统能耗，

鼓励速冻装置生产企业研发高能效新设备，提高能源利用率，特制定本标准。

本标准是参考了国内相关的标准规定后制定。

本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。

本标准由上海市经济与信息化委员会、上海市能源标准化技术委员会、上海市冷冻食品行业协会提出。

本标准由上海市能源标准化技术委员会归口。

本标准主要起草单位：上海市冷冻食品行业协会、上海海洋大学、南通冷冻设备有限公司、郑州亨利

制冷设备有限公司。

本标准主要起草人：陆翔华、谢晶、金祖卫、梁惠华、郭明涛

本标准于2012年首次发布。

DB31/XXX-2012

速冻装置(流态化、螺旋式、平板式)

能效限定值及能效等级

1范围

本标准规定了速冻装置(流态化、螺旋式、平板式)的术语和定义、能效等级划分与限定值、能效

等级评定与判定、速冻装置冻结单位质量食品所需理论制冷量计算、试验方法、检验规则和能效等级标

识。

本标准适用于3.1定义产品，包括流态化、螺旋式和平板式三种食品速冻装置的制造与选用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T18517制冷术语

GB/T22732食品速冻装置流态化速冻装置

GB/T22733食品速冻装置螺旋式速冻装置

GB/T22734食品速冻装置平板式速冻装置

3术语和定义

本标准采用下列术语和定义。

3.1速冻装置quickfreezer

使食品迅速通过其最大冰结晶区域，并在组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏较低的

食品快速冻结装置。

3.1.1流态化速冻装置individualquickfreezingfreezer

在冻结过程中，颗粒状食品在流化床内呈悬浮状或半悬浮状的快速冻结装置。

3.1.2螺旋式速冻装置spiralfreezer

输送带按螺旋线轨迹运行的食品速冻装置。

3.1.3平板式速冻装置platefreezer

食品的冷却表面是金属平板，平板中间的空腔为制冷工质通道，以单平面或双平面与食品接触换热

的食品速冻装置。

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DB31/XXX-2012

3.2速冻装置能效energyefficiencyforquickfreezer

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