食品质量工程师考试大纲.pdfVIP

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2010全国质量专业集合知识才斌大纲(中骏)

第一章,质量治事事坨

一、及量的今本知3

1.把JS城J1的念(含相关术增;fflfR.过程、产如、工求.顾客、体厩.原fil特性答)

2.悉痂心心性的内涵

3.熟悉慨2的发展

二、及公治建的■本知识

1.把握泊用的期能i(卜划.班侦,领4.挖M)

2.热君治理层次和技能

3.把提质错治理的定文含相关木语;防处方针*星津H标质量谈划,质量挣制、出用促证、质

脸改鞋)

4.熟县版林治FI•的含又一

5.热基原量泊FI•的发展.

6.舞态质St治理专家的质fit理念休(哈特.戴明、朱兰、石川罂等关于庾fil的理念).

三、方♦!■目标泊建

(一)方叶口林治理的至本知识

1.把旌方针目必治理的念

2.四君力/口标治碑的原理

3.3悉方计目标治理的作用

.(J方针H标治理的发殛

1.把,方计H标制定的依据和印中

2,效盍制定方针H标的要求

3.禽卷方计目标展开的要求

4.网志方针II标展开的挪杼

5.把黑方计日除治理评判的主壑内客

6.屈攀方计目标治理专横的对象和内白

7.r解万计II标治理诊断的橇念

四、imsr住分析

一()质st的”济竹

1.了斛城ST3蛀济性的关系

2.熟息从利润,成卷沌个方面右比血鼠经济性向起

3.依基炭城经济性洵理

)原修血本

1.自导周生或本的。

2.把臾唯“成才:的PAF雨(防、冲定网故阳成本)模式

3.熟态眼耻成本的过程存(合性和材柠自性)模式

4.即若质早成本模型

5.了解质点底本治理

6,熟息.砥量联本指标分析方法

(:)成材成本构成

1.把握预防成本的构成

2.把握鉴定戌4;的构成

3.把界内制故的缺(失)成衣的构成

4.把握外部故阳跳(失)成本的构成

四()劣湎成水

1.熟点劣质成本的力及州成

2,广解劣质或本分析的步骗

五、・金伯息治理

1.把押族班信息和信息源的依念

2,『解质量信息瘀统的构成

3,熟悉城岫信息击珅的筌求

大、肓第调

1-把拼质fit教杼培训的内容

2.然另侦鼠孜fiJg训的范■各层次培训的目的

3.把握组织挑选和实施侦成救育培训的阶段加L要活动

4./斛靖训禁求正的方法

5.5怒设计策划培训的含义和培训的制的条郁

6.力忑常用培训方式刖扶选用调方式应考虑的国萩

7,熟悉培训实蒯过杵油理的主要活动

8.把握评判培训成效的方式

七、K量与标瓶化

(一)我国标准的体♦!

1.把我国军标准、行业标准,地方标准利企业标准的慨念

2.把界我国强制性标准的微念和法律地依

3.J解强制性标而!哂范均

4,熟君就冽性标准的形式

5,融息举荐件标准的概念

6.J•叙举荐件标准的作用

(一)标准的制定

1.把握勒定标准的基季煤则

2.热息制定标港的对能

3.愚慈杯选制定的一样程序、惊玳的备案和必市

(二)机准化的角川形式

1.熟悉冏化,统一化、通用化、系列化的慨2

(四)企业标准化

1,热品企业标准化的5本什芥

2.熟态企业标准体系的构成

3,了解企业标准的心沏9依将

(五)采用国际标准和国外先进标准

1.把盘国际标准和国外先进标;tt的屐含

2.酒县采用国际标准的程度及代示方法

3.爆另次用1MMM准的星本期则和样方法

(六)世界贸H组织.叮贸易技术生£(WTQ7BT)身以

1.rwWTOJBT协收的国木内w

2.ftAWTOTBT处坟的jV桢则

八、杰出・紫坪叉MJV

1.把握标准酬定的“的盍义和适用

2.热曷森出缄效怦”刑则的上变结构

3.戒念杰出钳i效评H准则的内溶微要

4

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