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“植物组织培养原理与应用”结构化复习教学实践

（苏州高新区第一中学江苏苏州215011）

“植物组织培养原理与应用”是人教版《选择性必修3·生物技术与工程》第二章第一节的内容，是植物细胞工程的实际应用之一，也是植物体细胞杂交技术的基础。在《普通高中生物学课程标准（2017年版2020年修订）》中，本节课的内容隶属于选择性必修课程模块3“生物技术与工程”中的大概念4，即“细胞工程通过细胞水平上的操作，获得有用的生物体或其产品”。通过新授课的学习，学生已经掌握无菌操作、植物组织培养的条件与过程，因此教师可引导学生对已学内容进行深化和拓展。由于高三学生的时间有限，课前一周，教师组织学生到学校的生物组培实验室完成实验准备及基本操作；学生分组自主完成探究实验，以便于课堂上交流总结。

《关于新时代推进普通高中育人方式改革的指导意见》中指出，学生综合运用所学知识分析问题和解决问题的能力是高考将考查的重点。知识结构化是把看似混乱、无序的信息按照一定的联系结构重新整合，用来更好地学习、思考、表达和解决问题的一种思维过程。基于陶行知的生活教育理念，下面以“植物组织培养原理与应用”的复习为例，教师用真实的情境展现问题，创设与本节课内容相关的问题解决的环境，在问题的引领下将教材内容进行划分，形成知识组块，引导学生主动探究。教师引导学生将重要的事实、概念、过程等联系起来形成良好的知识结构的同时，引领学生经历生物学知识产生的过程，帮助他们发现各知识点之间的内在联系，提升其遇到问题积极思考、探究、归纳分析的综合能力，内化成解决问题的技能，进而提高核心素养和思维能力。

（1）通过资料分析，针对人类生产生活实际需求，说出植物组织培养技术的原理，以及与微型繁殖的联系，并能描述人工种子、脱毒苗的制备方法，解决实际困难。

（2）在植物细胞工程中基于问题运用生物学基本概念和原理，选取相应生物技术和方法，进行简单的实验设计和过程操作。

（3）能够根据植物组织培养技术的原理，联系诱变育种、单倍体育种、基因工程育种等技术，说出作物育种的新途径，增强认知建构能力和综合运用能力。

教师播放位于“九大仙草”之首的药用植物——铁皮石斛的视频，针对野生铁皮石斛的濒危之困，提出问题：如何实现铁皮石斛的大量快速繁殖以满足市场需求？学生想到利用植物组织培养技术进行微型繁殖，由此引出本节复习课的主题——植物组织培养技术。教师解释：工厂化生产铁皮石斛时，可以利用少量外植体材料，循环操作某些流程就可以实现大量微型繁殖。

设计意图：教师呈现生产、生活中遇到的实际难题，使学生在教学与生活生产中实际问题之间搭建起桥梁，创设真实情境激发学生联想，调动学生的思维。

课前学生通过教师发放的实验任务单（表1），完成分组实验。课堂上，教师通过设置一系列问题串：①微型繁殖利用的植物组织培养技术的原理是什么？主要过程有哪些？②植物细胞表现出全能性的条件有哪些？③在展示的MS培养基配方中分别含哪些大量元素和微量元素？用蔗糖作为有机碳源的优势有哪些？④培养过程如何促进生根和长芽？⑤无菌操作流程对实验结果有什么影响？学生在带着问题回顾基础知识的同时，结合课前完成的分组实验，小组进行结果交流分享。

表1学生分组实验及探究任务单

甲组学生展示、汇报：灭菌不彻底的培养基会长出霉菌等微生物，导致愈伤组织等难以正常生长。MS培养基中添加蔗糖，除了为植物提供更多的碳源和能源物质外，能更好地维持培养基中低渗环境，避免植物因细胞脱水而生长受影响。此外，通过与添加葡萄糖组对比，微生物生长最容易利用的是葡萄糖。乙组学生汇报不同浓度试剂的处理组合下外植体的诱导率和染菌率不同：外植体的诱导率最高而染菌率相对较低的是体积分数为70%的酒精溶液和质量分数为0.1%的氯化汞组合浓度，实验材料不同结果有差异。丙组学生汇报植物激素生长素与细胞分裂素在不同使用比例下的结果，分析不同种类的培养基主要区别在于激素的巧妙应用，并指出部分植物脱分化过程有光会导致不出现愈伤组织而生成维管组织，但工厂化生产铁皮石斛对愈伤组织的扩大培养可以不避光。师生总结：植物组织培养技术的过程因植物种类、提取部位、实验目的等不同而有差异，并非是一个僵化的过程。

设计意图：课前，学生利用实验任务单，完成组内合作探究，在实践中将植物组织培养的基本实验流程结构化。学生通过亲自实验，定时观察，如实记录，在合作实践与尝试中学习，完成对知识的梳理、重构，有助于保持旺盛的学习和探究热情。学生不仅能说出实验原理、流程等，对探索实验过程中遇到的问题进行分析归纳思考，在交流合作过程中还可以生成知识。这些经历可以提高他们分析问题能力和深入思考能力，培养实事求是的科学思维。

教师展示野生铁皮石斛极为细小的种子图片，创设情境：这些种子在自然条件下很难正常萌发和保存。铁皮石斛含有多糖类、生物碱类、倍半萜类