高中生物 第5章 第1节二酶的特性 教案2.docxVIP

优秀教案系列

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第5章细胞的能量供应和利用

第1节降低化学反应活化能的酶

二酶的特性

教学分析

教学分析

教学目标

1.科学思维:概述酶的特性。

2.科学探究:准确分析温度和pH对酶活性的影响曲线。

3.科学探究:进行酶的专一性的实验操作,培养学生动手操作的能力。

4.科学探究:设计“温度或pH对酶活性的影响”的实验方案,学会控制实验变量。

评价目标

1.通过让学生设计实验,诊断学生对所学内容的理解和应用。

2.通过对一些日常生活现象的解释,诊断学生是否能对所学知识灵活应用。

教学重难点

重点:1.建构酶的特性知识体系。

2.探究影响酶活性的条件。

难点:1.动手操作“探究酶的专一性”的实验。

2.设计“温度或pH对酶活性的影响”的实验方案。

教学方法

1.通过课件展示“锁钥学说”,帮助学生直观理解酶的专一性。

2.课堂上为学生提供研究课题,组织学生小组合作对“探究温度对酶活性的影响”和“探究pH对酶活性的影响”两个课题进行实验方案的设计。

3.组织学生对自己设计的实验方案进行实验,进一步锻炼其动手操作能力。

4.将实验数据以坐标曲线图的形式,展示温度和pH对酶活性的影响,进一步培养学生数据分析的能力。

5.采用直观教学法、实验法、自学讨论法等教学方法,准备PPT、实验材料等教学用具。

课时安排

1课时

教学准备

课件,学案。

实验室准备:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液、质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液、新鲜的质量分数为20%肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、物质的量浓度为0.01mol/L盐酸溶液、物质的量浓度为0.01mol/LNaOH溶液、冰块、热水、水浴锅、试管、烧杯、斐林试剂、碘液等。

教学

教学设计

导入新课

课前让学生们收集有关酶的发现历程资料;有关酶研究的最新发展成果和应用;寻找生活中与酶有关的产品,课上交流。(各小组派代表展示所找到的物品,并介绍其使用说明中的注意事项)

(设计意图:贴近生活的情境能活跃课堂气氛,激发学生的学习兴趣。)

探究一、酶的高效性

1.请学生观察H2O2在不同条件下分解的实验,比较Fe3+和H2O2酶的催化效率。

思考:无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能,都可以提高化学反应速率,4号试管释放的O2更多,那么说明哪个作用更显著呢?。?

2.此实验说明了酶具有性。?

答案:1.酶2.高效

3.课件展示以下问题进行复习。

(1)变量(自变量、因变量、无关变量)。

(2)实验设计的基本原则(单一变量原则、对照原则、等量原则)。

(3)科学探究实验的一般程序。

①(发现)提出问题→②作出假设→③设计实验→④进行实验→⑤分析结果、得出结论→⑥表达和交流。

(设计意图:引导学生通过复习酶高效性的实验,师生共同分析实验变量,总结实验设计的原则。)

探究二、有关酶的其他实验

1.根据学生对酶的已有认知,教师启发学生提前准备通过实验探究的问题,如下表所示:

序号

实验

1

验证酶的专一性

2

探究温度对酶活性的影响

3

探究pH对酶活性的影响

2.学生根据课本P81“探究·实践”,完成验证淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验。

序号

项目

试管1

试管2

1

注入可溶性淀粉溶液

2mL

—

2

注入蔗糖溶液

—

2mL

3

注入新鲜淀粉酶溶液

2mL

2mL

4

注入斐林试剂

2mL

2mL

5

结果现象

思考:(1)实验的自变量是什么,因变量是什么,无关变量是什么?

(2)用碘液检测是否可以,为什么?

(3)该实验还可以怎么设计?

答案:(1)自变量是反应底物;因变量是还原糖的生成量;无关变量是反应温度、反应时间等。

(2)不可以。因为蔗糖遇碘液不变蓝,还原糖遇碘液也不变蓝,实验是否反应不能用碘液检测。

(3)还可以用不同酶,同种底物,如:

序号

项目

试管1

试管2

1

注入可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2

注入蔗糖酶溶液

—

2mL

3

注入新鲜淀粉酶溶液

2mL

—

4

注入斐林试剂

2mL

2mL

3.分组讨论影响酶活性的条件,从提供的实验材料用具中进行选择,设计实验方案,以表格形式列出。(提醒学生注意自变量的控制及对照组的设置)

学生汇报实验设计情况,师生共同分析有代表性的不合理的设计方案。

(1)设计实验方案(探究温度对酶活性的影响)

错误的代表类型:

步骤

项目

试管

1

2

3

1

可溶性淀粉溶液

1mL

2mL

1mL

2

淀粉酶溶液

1mL