3.4.1 羧酸-【精讲课】2024-2025学年高二化学同步教学优质课件（人教版2019选择性必修3）.pptxVIP

第三章第四节羧酸羧酸衍生物

第1课时羧酸;

1.认识羧酸、酯的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。

2.知道胺、酰胺的结构特点及其应用。

3.了解有机反应类型和有机化合物组成结构的关系。

4.结合生产、生活实际了解羧酸及其衍生物对环境和健康可能产生的影响。;

图3-21酸奶和柠檬中分别含有乳酸和柠檬酸

有些有机酸分子中既含有羧基也含有羟基，所以又叫羟基酸，它们既具有羟基的性

质，也具有羧基的性质。;

【概念学习】羧酸的概念由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的有机化合物。

官能团：羧基或COOH

分子通式：一元羧酸可写为R—COOH

饱和一元羧酸通式：CnH?nO?(n≥1)

或CnH?n+1COOH(n≥0);

【方法指导】饱和一元羧酸与比它多一个C原子的饱和一元醇的相对分子质量相等。;

【方法指导】羧酸的系统命名法

(1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。

(2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。

(3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。例如：

3-甲基丁酸;

【评价训练】写出下列酸的名称：

(1)3,4-二甲基戊酸；

(2)对甲基苯甲酸；

(3)邻羟基苯甲酸;

(4)CH?=CH—COOH丙烯酸；

(5)HOOC—COOH乙二酸_(俗称：草酸_);

2-羟基丙酸乳酸;

递变规律，并指出递变规律变化的原因。

【归纳总结】(1)溶解性：

①甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧

酸能够与水互溶；

②随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水③高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。;

递变规律，并指出递变规律变化的原因。

【归纳总结】(2)熔、沸点

羧酸的熔、沸点随碳原子数的增多而升高，

且与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。;

【评价训练】

1.正误判断

(1)乙酸的分子式为C?H?O?,所以乙酸属于四元酸×(2苯甲酸钠可以作食品防腐剂√

(3)软脂酸(C?5H??COOH)和油酸(C??H??COOH)都属于饱和高级脂肪酸×

(4)乙酸、草酸、硬脂酸和石炭酸均属于羧酸类有机物×

(5)苯甲酸属于脂肪酸，易溶于水×

(6)乙二酸具有酸性，因此可以使酸性KMnO?溶液褪色×;

【观察思考】以乙酸为代表，写出体现羧酸酸性的反应。

1.酸性①与酸碱指示剂：使紫色石蕊溶液变红

②与活泼金属：2CH?COOH+Mg→(CH?COO)?Mg+H?↑

③与碱性氧化物：2CH?COOH+CaO→(CH?COO)?Ca+H?O

④与碱：2CH?COOH+Cu(OH)?→(CH?COO)?Cu+2H?O

⑤与某些盐：2CH?COOH+Na?CO?→2CH?COONa+H?O+CO?↑;

方案;

CH?COOH

B

Na?CO?饱和NaHCO?I苯酚钠溶液溶液;

【思考交流】

①实验设计的原理是什么?写出有关反应的化学方程式。

相对强酸制相对弱酸2CH?COOH+Na?CO?→2CH?COONa+CO?↑+H?O

CH?COOH+NaHCO?→CH?COONa+CO?↑+H?O

ONaCII

CO?+H?O十十NaHCO?

②要比较上述三种物质的酸性强弱，如述装置的连接顺序如何?(用字母表示)

CH?COOH

A→D、E→B、C→F、G→H、I→J。

实验装置如图所示：

NaHCO?

Na?CO?;

④盛装Na?CO?固体和苯酚钠溶液的仪器中分别有什么现象?

有气体生成；溶液变浑浊。

⑤该实验得出的结论是什么?

酸性：CH?COOHH?CO?OH;

有机物类别反应物;

的味道就变得香醇，特别鲜美。你知道原因吗?

2.酯化反应(取代反应);

任务四理解羧酸的化学性质

【复习回顾】回忆乙酸乙酯实验室制备过程，回答下列问题

乙酸+乙醇+防止倒吸

①药品添加顺序乙醇、浓硫酸、冰醋酸；