【2024.8.5】中药冰淇淋大受欢迎（标注版）.pdfVIP

中药冰淇淋卖断货？并不让人意外

当中药和冰淇淋相遇，会碰撞出什么样的味觉火花？近日，一类

名为“药膳冰淇淋”的新式甜品出现在上海、武汉、哈尔滨等城市的

冰淇淋门店中，备受追捧。

据媒体报道，上海一家新开的冰淇淋店推出的药膳冰淇淋吸引了

众多顾客排队购买，热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、

山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，常常一上线就卖断货。

事实上，中药跨界食品领域不算特别新鲜的事。从媒体此前的报

道看，近年来，不论是早前受到追捧的中药茶饮、中药面包、中药咖

啡，还是现在的中药冰淇淋、中药雪糕，主打新中式草本概念的中药

食品，都受到不少年轻消费者的青睐。

在炎炎夏日之下，类似于中药冰淇淋这样的创意组合令人耳目一

新，为不少消费者带来了些许清凉。而在忙碌的日常工作和生活中，

一款商家号称既能满足口腹之欲，又带着点新奇概念的新型甜品，

借助互联网丰富的营销手段，想必很难不受到关注和追捧。

诚如一些网友所说，“药膳冰淇淋”受到年轻人的热情追捧并非

偶然，而是有其“底层逻辑”。从现实看，在甜品消费市场充分竞争

的当下，这类产品巧妙地搭上了健康饮食和中药热的双轨快车，

以一种新奇的、前所未有的方式契合了当代人的生活理念。

诸如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇

杷膏等热门口味的冰淇淋，正好契合了年轻人对“朋克养生”理念的

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追求。而且，以普通人对这些中药的了解，这些日常生活中常见的中

药原料也谈不上对身体有何危害。

正如报道所提到的，除了“味道挺不错”外，因为有中药背景加

持，复购的顾客觉得至少吃了对身体是无害的。即便有专家称“中药

冰淇淋没有养生功效”，但在日常认知所形成的心理惯性作用下，“尝

个鲜”总归是不少消费者的想法，如果味道好，那复购也未尝不可。

当然，除了这些原因外，“药膳冰淇淋”之所以火热，还是因为在甜

品消费市场的充分竞争下，使得生产“药膳冰淇淋”的商家敢于

寻求创新，进而精准地捕捉了市场的细分领域和年轻人的个性化

需求。

一定程度上而言，这种个性化需求的背后，除了满足口腹之欲

外，还有着某种强烈的文化认同，如年轻人群体对中医药文化的

高度认同与追捧。这种基于内心深处的集体性的文化认同，也在一

定程度上推动了年轻人群体对相关“周边”的需求，一些商家正好看

到了这种潜在的需求。就此看，这种类型的甜品其实也带着一定的“文

化味儿”。

不过，这里还是要提醒的是，即便是“中药+食品”的配置，相

关产品在进入消费市场之前，也必须经过严苛的科学验证和审视。

毕竟，无论是药品安全还是食品安全，都是不容突破的民生底线。因

此，无论是生产厂家还是市场监管部门，都有必要对这类产品“要

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求严格一些”。而对消费者而言，也要保持理性认知，在了解个

人体质的基础上享受美味，方能真正收获健康。

从报道看，一些中医药科研机构也开始在这方面发力研发。比如，

黑龙江省中医药科学院近日推出了三款中药雪糕。从食品安全的角度

看，这种更专业力量对研发的介入和对相关产品的背书，不失为一件

好事。

总之，从最初的中药茶饮、中药面包，到如今的冰淇淋、雪糕，

新中式草本概念正在逐步深入人心，并成为当代饮食文化中一道亮丽

的风景线。而随着越来越多年轻人喜欢这类产品，相信可以在丰

富市场相关产品类型的同时，也能进一步吸引更多消费者加深对

中医药文化的认知和追捧。（via光明日报）

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中药冰激凌要吃出“健康的味道”

近日，上海一家冰激凌店吸引年轻人大排长队，原因是该店推出

多种药膳冰激凌，例如，薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、竹香

茉莉、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，还有东北长白山人参、冬虫夏草

作为加料。有的消费者表示，体会到了“一边吃冰激凌一边养生”的

快乐，精准贴合年轻人“朋克养生”的真谛。但是也有不少网友表示

质疑，中医不是不让吃冷饮吗，吃中药冰激凌的意义是什么？（7月

29日《工人日报》）

近年来，中医药的多种养生方式广受年轻人追捧，例如在多

地年轻人当中掀起了去中药房配酸梅汤的热潮。对此，有网友调侃道，

“打败奶茶店的竟然是中药房”。此外，一些中医院推出的中药糕点

和茶饮也很受欢迎，到中医院喝下午茶在一些城市