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员工投诉食堂管理制度

总则

1.目的

为了加强公司食堂管理，提高食堂服务质量，保障员工的用餐需求，营造良好的工作和生活环境，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于公司全体员工以及在公司食堂就餐的其他人员。

3.基本原则

以员工为本，提供安全、卫生、营养、可口的饭菜。

规范管理，确保食堂运营的高效、有序。

注重成本控制，合理利用资源。

食堂管理架构及职责

1.食堂管理小组

组长：[组长姓名]，全面负责食堂管理工作，协调各方资源，监督食堂运营情况。

成员：[成员姓名1]、[成员姓名2]、[成员姓名3]等，负责协助组长开展各项工作，包括食品安全监督、菜品质量检查、员工意见收集等。

2.食堂承包商

负责食堂的日常运营，包括食材采购、加工制作、餐具清洁等工作，确保提供符合标准的餐饮服务。

3.公司人事部门

负责制定和完善食堂管理制度，监督制度的执行情况。

收集员工对食堂的意见和建议，及时反馈给食堂管理小组和承包商，并跟进处理结果。

对食堂承包商的服务质量进行考核评估，根据考核结果进行奖惩。

食堂设施与环境管理

1.设施设备

食堂应配备齐全的厨房设备、用餐桌椅、餐具等设施，确保正常使用。

定期对设施设备进行维护保养，及时维修或更换损坏的设备，保证设施设备的安全运行。

2.环境卫生

食堂应保持环境整洁，地面、墙面、天花板等应定期清洁，无污渍、无异味。

食品加工区域应保持清洁卫生，严格按照食品加工操作规范进行清洗、消毒，防止交叉污染。

垃圾桶应及时清理，垃圾应日产日清，保持食堂周边环境整洁。

3.食品安全管理

食堂应严格遵守国家食品安全相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。

食堂工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查，确保身体健康。

食材采购应严格把关，选择正规供应商，确保食材新鲜、安全、无污染。

食品加工过程应严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透，防止食物中毒事件的发生。

定期对食堂进行食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。

菜品管理

1.菜品供应

食堂应根据员工的口味和需求，合理安排菜品供应，提供多样化的选择。

早餐应提供至少[X]种不同的食品，包括主食、副食、饮品等；午餐和晚餐应提供至少[X]种热菜、[X]种凉菜、[X]种汤品以及适量的主食和水果。

每周应制定菜品供应计划，并提前公布，以便员工了解菜品信息。

2.菜品质量

食堂应注重菜品质量，保证菜品色香味俱佳，口感良好。

严格控制菜品的原材料质量，选用新鲜、优质的食材进行加工制作。

加强对菜品加工过程的管理，确保菜品的烹饪火候、调味等符合要求。

定期收集员工对菜品质量的意见和建议，根据反馈及时调整菜品口味和种类。

3.菜品价格

食堂菜品价格应合理制定，既要保证菜品质量，又要考虑员工的承受能力。

价格调整应提前通知员工，并说明调整原因。

定期对菜品价格进行市场调研，确保价格具有竞争力。

就餐管理

1.就餐时间

早餐时间：[具体时间区间1]

午餐时间：[具体时间区间2]

晚餐时间：[具体时间区间3]

如有特殊情况需要调整就餐时间，应提前通知员工。

2.就餐秩序

员工应自觉遵守就餐秩序，排队打饭，不得插队、拥挤。

就餐时应保持安静，不得大声喧哗、打闹。

爱护食堂设施和餐具，不得随意损坏或带走。

餐后应将餐具放置在指定地点，不得随意丢弃。

3.特殊需求管理

对于有特殊饮食需求的员工，如回民、素食者等，食堂应尽量提供相应的菜品。

员工如有其他特殊需求，如因病需要特殊饮食等，应提前向食堂管理小组或人事部门提出申请，食堂应根据实际情况予以安排。

员工投诉处理机制

1.投诉渠道

设立专门的员工投诉邮箱：[邮箱地址]

在食堂显著位置公布投诉电话：[电话号码]

员工也可直接向食堂管理小组或人事部门当面投诉。

2.投诉受理

对于员工的投诉，应及时受理，并做好记录。记录内容包括投诉时间、投诉人、投诉事项、联系方式等。

对于紧急投诉事项，应立即进行处理；对于一般投诉事项，应在[X]个工作日内给予答复。

3.投诉处理流程

接到投诉后，食堂管理小组或人事部门应及时进行调查核实，了解投诉事项的真实性。

根据调查结果，制定相应的处理措施，并及时反馈给投诉人。

对于投诉事项属实的，应要求食堂承包商立即整改，并对相关责任人进行批评教育或处罚。

将投诉处理结果记录在案，作为对食堂承包商考核评估的依据。

食堂承包商考核与奖惩

1.考核内容

食品安全：包括食材采购、加工制作、餐具清洁等环节的食品安全