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商铺油烟排放管理制度

总则

一、目的

为了加强商铺油烟排放的管理，减少油烟对环境的污染，保障公众的健康和安全，根据国家相关法律法规和政策，结合本公司的实际情况，制定本管理制度。

二、适用范围

本管理制度适用于本公司所属的所有商铺，包括但不限于餐饮、烧烤、油炸等经营项目的商铺。

三、管理原则

1.环保优先原则：以保护环境为首要目标，采取有效措施减少油烟排放对环境的污染。

2.预防为主原则：加强对商铺油烟排放的预防和控制，从源头上减少油烟的产生和排放。

3.依法管理原则：严格遵守国家相关法律法规和政策，依法对商铺油烟排放进行管理和监督。

4.责任明确原则：明确各部门和各商铺的责任，建立健全油烟排放管理体系，确保管理制度的有效实施。

四、管理机构及职责

1.公司环保管理部门

（1）负责制定和完善商铺油烟排放管理制度，并监督实施。

（2）负责对商铺油烟排放进行日常监督和检查，及时发现和处理油烟排放问题。

（3）负责组织对商铺油烟排放设施的维护和保养，确保设施的正常运行。

（4）负责对商铺油烟排放超标等违法行为进行调查和处理，依法追究相关责任。

2.商铺业主或经营者

（1）负责按照本管理制度的要求，安装和使用油烟排放设施，确保油烟排放符合国家相关标准。

（2）负责对油烟排放设施进行日常维护和保养，保持设施的清洁和完好。

（3）负责定期对油烟排放进行监测，确保油烟排放达标。

（4）如发现油烟排放设施出现故障或异常情况，应及时通知公司环保管理部门进行维修和处理。

油烟排放设施的安装与使用

一、安装要求

1.商铺应按照国家相关标准和规范，安装油烟排放设施，包括油烟净化器、烟道等。

2.油烟排放设施的安装位置应符合环保要求，不得影响周围居民的正常生活和环境。

3.油烟排放设施的安装应符合相关安全要求，确保设施的安全运行。

二、使用要求

1.商铺在经营过程中，应确保油烟排放设施的正常运行，不得擅自停止使用或拆除。

2.商铺应定期对油烟排放设施进行清洗和维护，保持设施的清洁和畅通。

3.商铺应按照规定的时间和频率进行油烟排放监测，确保油烟排放达标。

4.如发现油烟排放设施出现故障或异常情况，应立即停止使用，并及时通知公司环保管理部门进行维修和处理。

油烟排放监测与达标管理

一、监测要求

1.商铺应按照国家相关标准和规范，定期对油烟排放进行监测，监测频率不得低于每月一次。

2.商铺应委托具有相应资质的监测机构进行油烟排放监测，监测报告应真实、准确、完整。

3.商铺应将监测报告及时报送公司环保管理部门备案，同时在商铺内明显位置张贴监测报告。

二、达标管理

1.商铺油烟排放应符合国家相关标准和规范，油烟排放浓度不得超过2.0mg/m3，油烟净化设施去除效率不得低于85%。

2.如商铺油烟排放超标，应立即采取整改措施，确保油烟排放达标。整改措施包括但不限于清洗油烟排放设施、更换油烟净化器等。

3.如商铺经整改后仍无法达到油烟排放标准，公司环保管理部门应责令其停业整顿，直至达到排放标准为止。

油烟排放设施的维护与保养

一、维护要求

1.商铺应定期对油烟排放设施进行维护，维护频率不得低于每季度一次。

2.维护工作应包括对油烟排放设施的清洁、检查、维修等，确保设施的正常运行。

3.商铺应建立油烟排放设施维护记录，记录维护时间、维护内容、维护人员等信息。

二、保养要求

1.商铺应定期对油烟排放设施进行保养，保养频率不得低于每年一次。

2.保养工作应包括对油烟排放设施的润滑、防腐、防锈等，延长设施的使用寿命。

3.商铺应建立油烟排放设施保养记录，记录保养时间、保养内容、保养人员等信息。

奖惩措施

一、奖励措施

1.对遵守本管理制度，油烟排放达标且表现良好的商铺，公司将给予表彰和奖励，奖励形式包括但不限于颁发荣誉证书、物质奖励等。

2.对积极参与环保活动，为公司环保工作做出贡献的商铺，公司将给予适当的奖励。

二、惩罚措施

1.对违反本管理制度，油烟排放超标且经整改仍未达标的商铺，公司将给予警告、罚款等处罚。罚款金额根据超标情况确定，最高不超过10000元。

2.对拒绝接受公司环保管理部门监督检查或提供虚假监测报告的商铺，公司将给予停业整顿、吊销营业执照等处罚。

3.对因油烟排放问题引发环境污染事故或纠纷的商铺，公司将依法追究其法律责任，并承担相应的赔偿责任。

附则

一、本管理制度由公司环保管理部门负责解释。

二、本管理制度自发布之日起施行，如有修订，将另行通知。

[公司名称]

[日期]

以上是一份完整的商铺油烟排放管理制