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小学科学：基于传统发酵食品的微生物多样性观察与实践论文

摘要：本文以传统发酵食品为载体，探讨小学科学教学中微生物多样性的观察与实践方法。通过具体案例，阐述传统发酵食品在科学教育中的应用价值，以及如何在课堂中引导学生观察、实践和探索微生物多样性，培养学生的科学素养和创新能力。

关键词：小学科学；传统发酵食品；微生物多样性；观察与实践

一、引言

（一）传统发酵食品在小学科学教育中的价值

1.传统发酵食品富含微生物多样性，为科学教育提供丰富的资源

在我国悠久的历史长河中，传统发酵食品如酱油、醋、豆腐乳等，都蕴含着丰富的微生物多样性。这些食品的制作过程涉及到多种微生物的参与，如酵母菌、乳酸菌、霉菌等