指向科学探究的初中生物实验教学优化——以“气孔的开闭原理”为.docx

指向科学探究的初中生物实验教学优化——以“气孔的开闭原理”为例

（江苏省苏州市工业园区教师发展中心江苏苏州215021）

随着生物学课程改革的进一步深化，生物学学科核心素养已然成为了当下生物学教育的育人宗旨。其中，科学探究是生物学核心素养的重要方面，是指能够发现现实世界中的生物学问题，针对特定的生物学现象，进行观察、提问、实验设计、方案实施以及对结果的交流与讨论的能力。实验教学作为彰显生物学课程科学本质的重要途径，既包含了实验探究的目的和原理，也包含了科学探究的一般方法与实践应用的基本情境等。由此可见，以实验教学促进科学探究核心素养的培育具有重要意义。

蒸腾作用是植物的一项重要生理功能，对生物圈的水循环有重要影响。关于蒸腾作用的机理，苏科版初中生物八年级上册教材中仅简单描述了“气孔的张开与闭合可以调节蒸腾作用的强度”，并没有详细阐述植物如何通过保卫细胞控制气孔的开闭来调节蒸腾作用，学生理解起来很有难度。此外基于长期的教学观察发现，部分学生根据七年级学过的细胞吸水和失水原理，错误地进行了知识迁移，歪解了保卫细胞调控气孔开闭的原理。为了突破这一教学的窘境，研究者对“气孔的开闭原理”进行了实验教学的优化设计，形成了以发现式观察指向科学探究的目的性、以原理式探究揭示科学本质的实证性、以模拟式体验感悟科学实践的具身性的基本路径。

俄国著名科学家门捷列夫曾经说过：“科学的原理起源于实验的世界和观察的领域，观察是第一步，没有观察就不会有接踵而来的前进”。可见，科学探究的首要步骤就是进行发现式的观察。发现式的观察是指对生物体的形态结构、生活习性、外部特征等客观存在的事实进行有指向、有目的性的观察。发现式观察不仅可以获得科学的基本概念与规律，还往往能引出需要进一步探究的科学问题，并以此为起点，不断进行深入研究。教学中，教师引导学生进行发现式观察，既能让学生体悟这种重要的科学研究方法，又能培养学生科学兴趣，激发科学探究的欲望。

在学习植物蒸腾作用时，教师课前带领学生在校园的不同区域测定空气湿度，让学生初步形成植物能增加空气湿度的认知。上课时，教师列表展示不同区域的空气湿度数值，提出问题：为什么植物能增加空气湿度？植物通过哪种器官散失水分？叶片如何散失水分？由此引导学生从宏观的现象一层一层聚焦到微观的结构。为了让学生更直观感知叶片具有散失水分的通道，教师可以进行一个演示实验：把空心菜的茎和注射器用胶管紧密连接好；然后，把叶片放入水中，再用注射器不断注入空气。学生可观察到叶片上有大量气泡冒出，并产生疑问是不是叶片上真的存在散失水分的通道呢？这时，教师可以提供青菜、菠菜、木耳菜、绿萝等多种植物的叶片，学生撕取不同植物的下表皮制作成临时装片，置于显微镜下观察气孔结构。学生基于所观察到的科学事实，可以形成“气孔在不同植物的叶表皮上是普遍存在”的基本生物学概念。之后，教师引导学生仔细观察并比较气孔的形态。学生发现气孔的形态有所不同，有张开和闭合两种状态。最终，教师以学生的发现式观察指向本次科学探究的目的——“探究气孔开闭的原理”。

生物学现象是原理的外在表现形式，原理是现象内部稳定的、深刻的本质，深藏在生物体内部，需要通过进一步科学探究才能探寻获取。初中生正处于由直观形象思维转向理性抽象思维的过渡期，往往需要基于直观化、可视化的现象为基础提出问题，再结合实验的设计与验证去层层推理来理解生命的本质规律，并涵养基于证据批判质疑的科学精神。教师应当以问题的引导、实践的操作与具象的论证为手段，使学生在科学探究过程的体验中明白科学本质的审辩实证思维。

根据上文的发现式观察，学生还可以发现“气孔是一对肾形的保卫细胞之间的空隙”，会关联到保卫细胞能调控气孔开闭。教师提出问题：保卫细胞如何调控气孔开闭？根据之前学习的“细胞吸水和失水的原理”，学生进行知识迁移，提出了假设：“保卫细胞吸水膨胀体积变大，遮盖了原有的气孔，使气孔面积减少，产生闭合现象；保卫细胞失水皱缩体积变小，使气孔部位面积扩大，气孔张开”。此时，教师不要直接进行否认，而应该顺势利导让学生依据科学探究的“提出问题—做出假设—设计实验—实验验证—得出结论”流程展开推理式实验。有学生将同种植物叶片分别放在清水和浓盐水中，一段时间后取出撕取下表皮制成临时装片；有学生在载玻片上滴加适量的清水和浓盐水，撕取同种植物叶片下表皮制成临时装片；还有学生撕取同种植物叶片下表皮制成临时装片，分别在临时装片的一侧滴加清水和浓盐水，另一侧用吸水纸反复吸引。学生虽然有不同的设计思路，但所观察气孔的开闭状态都大致相同。该教学过程让学生以“气孔在清水中张开，而浓盐水中关闭”的真实现象，既明白了“保卫细胞吸水膨胀使气孔张开，反之则使气孔关闭”的科学结论，又体悟了科学方法的实证性。

20世纪中叶以来，生物学家发现以描述和定性分析为主的传统的“