2025年《畜禽水产罐头生产企业事故隐患内部报告奖励管理制度》（修订版）.pdf

畜禽水产罐头生产企业

事故隐患内部报告奖励管理制度

第一章总则

第一条为进一步强化我公司在畜禽水产罐头生产等过程中

的安全生产管理，建立健全事故隐患排查治理长效机制，鼓励员

工积极参与事故隐患报告，及时发现并消除安全生产中的各类隐

患，防范和减少生产安全事故的发生，依据《中华人民共和国安

全生产法》《中华人民共和国食品安全法》，《企业安全生产费用提

取和使用管理办法》及《国务院安全生产委员会关于推动建立完

善生产经营单位事故隐患内部报告奖励机制的意见》（安委〔2024〕

7号）》等相关法律法规、标准规范等，结合公司实际制定了本制

度。

第二条本制度适用于公司内所有从事畜禽水产罐头生产、

加工、包装及相关管理活动的部门、班组及全体员工，包括管理

人员、技术人员、各岗位人员，以及临时聘用人员和被派遣劳动

者。

第三条公司坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方

针，倡导“人人都是安全员”的理念，鼓励员工积极发现并报告

事故隐患，对报告人实施奖励，以形成全员参与、共同维护安全

质量的良好氛围。

第二章报告内容

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第四条公司鼓励员工重点报告以下事故隐患：

一、人的不安全行为：

1.生产人员未严格遵循罐头生产工艺规程进行配料投料，致

使食品添加剂出现超范围或超量添加情况，如违规使用糖精钠、

苯甲酸等，影响产品质量与安全。

2.员工在装罐或灌装环节操作不当，未精准控制最大装罐量、

pH值、顶隙、装罐温度等关键工艺参数，增加产品变质风险。

3.封罐作业人员未依规把控封罐内容物温度、封口真空度，

导致密封不足，使罐内食品易受微生物污染，缩短保质期。

4.杀菌岗位员工未按预定杀菌工艺规程操作，或未定期对杀

菌设备进行热分布测试，致使杀菌效果不佳，罐头内致病菌、腐

败菌残留，威胁食品安全。

5.员工违规将易碎品带入生产车间，如玻璃、硬质塑料工具

等，易破碎混入产品，引发异物风险。

6.操作人员未规范存放设施设备，随意落地放置或存放位置

不当，导致异物混入原料或产品中。

7.从事接触直接入口食品工作的人员未取得有效健康证明便

上岗作业，存在传播病菌隐患，污染食品。

8.员工未遵守更衣室规定，不更衣或更衣不规范进入生产车

间，个人用品与工作服混放，造成交叉污染。

9.工作人员在清洁作业区未严格按照要求洗手、消毒，或洗

手消毒设施不足、布局不合理，导致微生物污染产品。

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10.物料搬运人员未采用合适的搬运工具和方法，野蛮装卸，

造成包装破损、原料撒漏，影响生产进度与产品质量。

11.员工未经许可擅自进入有限空间作业，且未落实通风、检

测等安全措施，危及自身生命安全。

12.特种作业人员无证上岗或证件过期仍操作相关设备，如叉

车工、焊工等，易引发安全事故。

13.员工忽视现场安全警告标志，擅自拆除或移动消防设施、

安全护栏、防护罩等安全设施，削弱安全防护能力。

14.岗位交接班时，员工未按规定详尽传递重要信息，致使安

全隐患不能及时发现与处理。

15.员工酒后上岗或疲劳作业，判断力和反应速度下降，增加

各类事故风险。

16.未经食品安全培训或培训考核不合格人员上岗操作，缺乏

必要食品安全知识与岗位技能，易违规操作。

17.员工故意隐瞒发现的事故隐患，不按规定上报或处理，导

致事故扩大、延误救援时机。

18.驾驶叉车等厂内机动车辆时，员工存在接打电话、未系安

全带等分心驾驶行为，易引发碰撞、倾覆事故。

19.员工在禁火区域违规吸烟、使用明火，严重威胁生产区域

消防安全。

20.员工违规使用非食品级原料、过期原料或不符合标准的添

加剂进行生产，直接导致产品质量不合格等。