2025年《食品销售企业事故隐患内部报告奖励制度》（修订版）.pdfVIP

食品销售企业

事故隐患内部报告奖励管理制度

第一章总则

第一条为进一步强化我公司在食品销售等环节全流程安全

生产管理，鼓励全体员工积极参与事故隐患的排查与报告，及时

发现并消除生产过程中的安全风险，依据《中华人民共和国安全

生产法》《中华人民共和国食品安全法》，《企业安全生产费用提取

和使用管理办法》及《国务院安全生产委员会关于推动建立完善

生产经营单位事故隐患内部报告奖励机制的意见》（安委〔2024〕

7号）》等相关法律法规，结合我公司实际，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内所有从事食品销售、加工、包装

及相关管理活动的部门、班组及全体员工，包括管理人员、技术

人员、各岗位人员，以及临时聘用人员和被派遣劳动者。

第三条公司坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方

针，倡导“人人都是安全员”的理念，鼓励员工积极发现并报告

事故隐患，对报告人实施奖励，以形成全员参与、共同维护安全

质量的良好氛围。

第二章报告内容

第四条公司鼓励员工重点报告以下事故隐患：

一、人的不安全行为：

1.员工未持有效健康证明接触散装即食食品。

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2.理货员将生鲜肉类与即食食品混放于同一冷藏柜。

3.收银员未核验身份证件向未成年人销售酒类商品。

4.仓库管理员篡改冷链食品温度监控记录。

5.促销员使用个人手机拍摄食品后未消毒直接整理货架。

6.员工将杀虫剂与食品添加剂存放于同一货架。

7.新入职员工未经培训操作液氮冷冻设备。

8.散装食品区操作员佩戴戒指进行分装作业。

9.配送司机关闭冷藏车温度监测装置以节省电量。

10.临期食品管理员未对距保质期3日内的乳制品作下架处理。

11.网络客服人员虚假宣传保健食品治疗功效。

12.员工使用破损容器盛装食用农产品。

13.清洁工混用食品区与卫生间清洁工具。

14.进口食品专员未核对中文标签直接上架销售。

15.维修人员未执行锁定程序进入冷库检修。

16.员工将醇基燃料误置于饮料展示柜。

17.特殊食品销售员未引导消费者阅读警示用语。

18.冷链交接员伪造运输温度签字确认单。

19.自动售货机维护员未佩戴手套补充即食食品。

20.员工隐瞒腹泻症状继续处理即食食品等。

二、设施设备的不安全状态：

1.冷藏柜温度传感器故障导致显示数值偏差超±2℃。

2.防鼠板底部存在12mm以上缝隙未修补。

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3.紫外线消毒灯管累计使用超9000小时未更换。

4.自动扶梯急停按钮被促销物料遮挡。

5.冷库门密封条老化导致冷气泄漏率超15%。

6.散装食品防护罩存在3cm以上破损未修复。

7.消防通道被临时货架堵塞超通道宽度30%。

8.电子价签系统未关联临期食品预警功能。

9.购物车消毒设备喷淋头堵塞失效。

10.肉类分割区刀具消毒柜未达到120℃灭菌温度。

11.应急照明电源在断电测试中持续不足30分钟。

12.网络机房未配置防静电地板。

13.食用油货架承重梁出现结构性裂缝。

14.液化气报警器电池耗尽未更换。

15.食品留样冰箱温度波动超过±3℃未校准。

16.收银台应急逃生指示灯损坏超72小时。

17.冷链运输车制冷剂泄漏未修复。

18.防爆区域使用非防爆电气设备。

19.自动售货机取货口防虫网脱落。

20.化学品存储柜未配置二次防泄漏容器等。

三、环境的不安全因素：

1.生鲜区排水沟残留肉渣孳生蝇蛆。

2.食品仓库距化学品仓库不足5米。

3.熟食区与厕所共用通风管道。

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4.冷链装卸区地面结冰未及时清除。

5.食品展示柜正对空调出风口导致局部温度超标。

6.虫害防治公司未封闭天花板电缆穿孔。

7.食品拆包区照明强度低于200lux影响异物检出。

8.临期食品存放区未与合格品物理隔离。

9.外卖取餐区油污堆积导