基因改造食品及其安全性评估.pptx

基因改造食品及其安全性评估

uGMO:GeneticallyModifiedOrganism(基因改造生物)uGMF:GeneticallyModifiedFood(基因改造食品) GMOandGMF

基因改造食品(GeneticallyModifiedOrganism)是指利用”基因转殖技术（genetransgenictechniques)改良的植物、动物或微生物所”制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。u就改造植物而言，现有之技术所能达成之改良特性有：抗虫抗除草剂延长保存期限耐运送利于加工增加生长速度改良营养价值抗病抗低温u定义

ture第一个上市的基改作物(1994年)巴西,印度

基因改造食品基因改造作物即是透过遗传工程对作物于DNA层次上进行改进，以期生产符合人类希望之产物u传统育种研-发时程久限于同种或近原种杂交u基因改造较-快速可以利用任何生物种的基因

-Cry蛋白质2.耐除草剂农药-抗嘉磷塞(Glyphosate-Roundup系列)，含EPSPS基因-抗固杀草，含PAT基因1.抗虫害苏-力杆菌(Bacillusthuringiensis-Bt系列)主要二种基因改造食品

基因改造食品-抗虫害的BTtoxin u苏力杆菌(Bacillusthuringiensis,BT)-孢子萌发大量分泌结晶毒蛋白-CRY蛋白质,又称为BTtoxin-是一种昆虫的病原菌-杀虫剂(生物农药,天然农药)-有机农业、一般家庭广泛应用-使用超过五十年，安全性高u将苏力菌中的CRY基因转植入植物中-基改植物就会生成结晶毒蛋白-CRY蛋白质(BTtoxin)

http://www.healthworks.my/gmos/天然农药苏力菌

基改植物:产生含有Cry蛋白质的作物苏力菌Cry基因(BT毒素)/Adrienna/premarket-safety-assessment-of-gm-food-2013

/ditipriyahazra/bt-cotton棉花为例

/ditipriyahazra/bt-cotton顷

苏-力杆菌(Bacillusthuringiensis-Bt系列)-Cry蛋白质2.耐除草剂农药-抗嘉磷塞(Glyphosate-Roundup系列)，含EPSPS基因-抗固杀草，含PAT基因 主要二种基因改造食品 1.抗虫害

嘉磷塞除草剂(Roundup?,年年春的)特性:1广.效非选择性地伤害杂草及农作物2.阻断光合作用芳香族胺基酸合成抑制芳香族胺基酸合成酵素EPSPS(5-enolpyruvateshikimate-3-phosphatesynthase)耐嘉磷塞大豆(Monsanto,1995)-RoundupReady?Soybean(RRS)-抗农药的基改作物

-RoundupReady?Soybean(RRS)-抗农药的基改作物转植入来自于农杆菌的CP4EPSPS耐嘉磷塞黄豆(Monsanto,1995)耐嘉磷塞基改黄豆耐嘉磷塞基改黄豆植物本身EPSPS

2.CP4EPSPS基因 来自农杆菌Agrobacteriumsp.strainCP41.EPSPS酵素基因 一般植物、细菌、霉菌动(物没有)耐嘉磷塞基改黄豆EPSPS嘉磷塞EPSPS嘉磷塞一般植物CP4EPSPS(酵素)

u目前世界人口不断增加n二OOO年达六十二亿n二O五O年将会逼近百亿。u增加粮食作物之产量u基因工程技术增加粮食作物产量称为第二次绿色革命，其将可解决世界粮食危机。u生产较健康食品u改造健康的生态环境u增进人类健康基因改造食品的优点

1.促进杂草控制3.降低成本2.增加产量4.减少土壤流失传统大豆RRS大豆

(大豆75百万公顷)(玉米50百万公顷)(棉花20百万公顷)(油菜5百万公顷)

-使用「基因静默(genesilencing)」的分子生物技术让导致苹果褐化的多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)获得抑制-这类基改苹果「不会变成黄褐色」基因改造苹果Arcticapple

基因改造马铃薯-J.R.SimplotCompany-Innatepotato主要诉