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传统牦牛酸乳中高效降解嘌呤核苷乳酸菌筛选及特性分析

目录

传统牦牛酸乳中高效降解嘌呤核苷乳酸菌筛选及特性分析（1）．．．．4

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1牦牛酸乳的市场价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2嘌呤核苷及其降解重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1乳酸菌在牦牛酸乳中的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2嘌呤核苷降解菌的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3国内外相关研究成果概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

三、实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1.1牦牛酸乳样品来源．．