第1章生物分子导论2022 02 24.ppt

是生物体内存在的主要少量元素*典型的细胞含有一万到十万种生物分子。其中近半数是小分子，分子量一般在500以下，如维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等。其余都是某些生物小分子的聚合物，分子量很大，一般在一万以上，有的高达1012，因而称为生物大分子，如多糖、脂、核酸和蛋白质。*C的成键的多功能性是地球生命起源和生物进化选择C化合物作为细胞主要分子机器的主因。*光学异构（旋光异构）由于手性中心的存在，绕手性中心的取代基以特定的顺序排列，这样形成的立体异构体称为旋光或光学异构体。一般具有旋光性（二）旋光性能使偏振光振动平面旋转的性质称为物质的旋光性；

具有旋光性的物质称为旋光物质(光学活性物质)。光是一种电磁波，它的振动方向与其前进方向垂直。光波可在垂直于它前进方向的任何可能的平面上振动。偏振光普通光的振动平面将普通光线通过一个Nicol尼科尔棱镜，它好象一个栅栏，只允许与棱镜晶轴相互平行的平面上振动的光线透过。

这种仅在某一平面上振动的光叫做平面偏振光，简称偏振光。.平面偏振光亮醋酸α亮暗乳酸两种不同物质通过偏振光:

如果在晶轴相互平行的两个棱晶之间放置旋光管，管内盛有不同的液体，将出现两种情况：如果是水或醋酸等，则偏光顺利通过第二个棱晶；如果是肌肉运动产生的乳酸或葡萄糖等物质，则第二个棱晶必须旋转一定的角度，偏光才能通过。普通光起偏振器偏光乳酸溶液检偏振器观察者旋光度----旋光物质使偏振光振动平面旋转的角度，通常用α表示。旋光仪结构示意图旋转方向右旋体：偏振面向右，顺时针，以“＋”表示；左旋体：偏振面向左，逆时针，以“－”表示。在一定温度下，测定管长度为1dm，样品浓度为1g·mL-1，以钠光灯作光源时测得的旋光度称为比旋光度，用[α]表示。tλ影响旋光度的因素:(a)被测物质;(b)溶液的浓度;(c)盛液管长度;(d)测定温度;(e)所用光的波长比旋光度：含有1g溶质的1ml溶液放在长1dm的盛液管中测出的旋光度比旋光度式中：α--测得试样的旋光度；c--试样的质量浓度，单位g/ml；l--盛液管的长度，单位dm；t--测样时的温度；λ--钠光灯波长(589nm)。[]lt×=caaλ手性碳原子:与四个不同的原子或基团相连的碳原子称为手性碳原子，也称为不对称碳原子，用C*表示。（三）手性分子和对映异构手性碳原子引起。1个手性碳原子上相连的各原子或基团的空间排布有两种，互为镜像，称为对映体。对映体任何物体都有它的镜像。左手 镜 右手左手的镜像是右手——对映关系左、右手对映而不能重合。对映体的表示方法(1)D/L相对构型标记法D-(＋)甘油醛L-(＋)甘油醛（四）生物分子的命名以甘油醛手性碳原子上链接的OH为准，OH在右则为D型，在左则为L型。D(右旋，dextorotatory)L（左旋，levorotatory）L-(＋)乳酸D-(－)乳酸构型与旋光方向没有对应关系：D-(＋)甘油醛L-(－)甘油醛注意！！构型DL和旋光方向(+)(-)是两套不相干的符号：D、L表示分子中原子在空间的排列方式；(+)(-)表示使平面偏振光扭转的方向.(2)R/S绝对构型标记法命名规则根据次序规则，将手性碳原子所连接的4个原子或原子团排列成序:abcd；观察a→b→c的排列顺序，顺时针→R-构型；逆时针→S-构型。把最小的原子或原子团(d)放在视线的最远端，其它原子或原子团朝着观察者；(S)-2-丁醇(R)-2-丁醇S型（逆时针方向）R型（顺时针方向）CH3C2H5HOHCH3C2H5OHH-OH-C2H5-CH3-H优先性：-SH-OR-OH-NH2-COOHCONH2CHO-CH2OHC6H5CH3-HR／S标记法与D／L标记法的依据不同：R／S法依据与＊C相连的四个原子或原子团的大小顺序；D／L法