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市场调研之观察法调研报告
——蛋糕面包消费调研
一、调研准备
•调研目的：以南大南院校内各面包蛋糕售卖点为例，研究并分析
消费者的多种消费心理及各类影响因素，为商家的销售及宣传策略提
供参考依据。
•调研时间：2010年10月25日7：00-18:00
•调研地点：南大南院校内各面包蛋糕售卖点
调研对象：南大南院校内消费群体
•调研方法：直接观察法（在被观察者不被察觉的自然状态下，有
规律地观察并记录其外部行为表现，以分析其心理活动）
•借助工具：手机、照相机、记录本、MP3录音
•调研执行者：所有组员
二、调研过程
1、确定调研主题及时间地点；2、调研前的资料收集（如调研地
点的考察及被调研产品的相关信息收集）；3、观察记录表格的设计；
4、进行具体的角色分工和任务分派；5、目标地点观察法的具体实施
6、调研数据的分类、汇总、整理及分析；7、调研报告的撰写。
1、确定调研主题及时间地点。
观察内容:性别、年龄等外貌特征、行为表现、购买商品、考虑因素、
购买时间
2、调研前的资料收集（如调研地点的考察及被调研产品的相关信息
1
收集）。
（1）被调研地点概况：食堂、慧院附近、南区门口，人流量大，学
生上课必经之路旁。
（2）被调研产品情况：
面包种类：12种
蛋糕种类：16种
3、观察记录表格的设计。
调研结果统计表
序号时间人物行为表现购买商品考虑因素
01
02
03
04
05
···
4、进行具体的角色分工和任务分派。
工作安排：
（1）选定三个较大的面包销售点作为我们的观察对象（慧苑楼下马
得利、食堂风味小吃城、南区门口商店）
（2）小组各成员提前十分钟（6：50）准备到各观察地点，进行观察
记录
（3）当晚八点统一整理数据
2
5、目标地点观察法的具体实施
按照计划带好各种观察所需工具，按时到达观察地点，按照工作
安排进行观察，并记录相关数据。
6、调研数据的分类、汇总、整理及分析。
序号时间人物行为表现购买商品考虑因素
0107:06女生仔细挑选商品三明治口味
0207:08女生主要看成分结构全麦面包品质
0307:15男生快速购买菠萝包习惯
0407:22女生比较价格豆沙面包价格
0507:35男生快上课时间匆促肉松蛋糕时间
0611:26男生谨慎挑选小面包卫生
0712:14女生比较价格肉松面包时间
0812:17女生比较价格小面包价格
0912:22女生仔细挑选小蛋糕口味
1013:11女生仔细挑选豆沙面包口味
1113:58男生快速购买全麦面包时间
1214:11女生比较价格小面包价格
1314:13男生快速购买全麦面包时
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