商超商品保质期管理规定.doc

商超商品保质期管理规定

商超商品保质期管理规定

一、总则

1.目的

为加强本商超商品保质期的管理，确保所售商品在保质期内保持良好品质，保障消费者的合法权益，同时降低因商品过期导致的经营损失，特制定本规定。

2.适用范围

本规定适用于本商超内所有商品的保质期管理，包括但不限于自营商品、联营商品、租赁商户经营的商品。

3.管理原则

遵循预防为主、全程监控、及时处理的原则，从商品采购、验收、储存、销售到退货等各个环节，对商品保质期进行严格把控。

二、职责分工

1.采购部门

-负责在采购合同中明确供应商对商品保质期的责任和义务，要求供应商提供商品的生产日期、保质期等详细信息。

-优先选择具有良好信誉和保质期管理能力的供应商，对新供应商进行资质审核时，将其保质期管理情况纳入考察范围。

-在采购过程中，密切关注商品的生产日期和保质期，避免采购临近保质期的商品。如因特殊原因需要采购临近保质期商品，需提前向相关部门报备并制定相应销售计划。

2.验收部门

-严格按照验收标准对商品的保质期进行检查，确保所验收商品的生产日期和保质期符合要求。

-对临近保质期的商品要做好标识和记录，并及时通知采购部门和相关销售部门。

-对于保质期不符合规定的商品，坚决予以拒收，并做好与供应商的沟通协调工作。

3.仓储部门

-按照商品的特性和保质期要求，合理规划仓储空间，对商品进行分区存放，确保不同批次、不同保质期的商品能够清晰区分。

-建立商品出入库登记制度，严格遵循先进先出的原则，保证先入库的商品先销售。

-定期对库存商品的保质期进行盘点和检查，及时发现临近保质期的商品，并通知相关部门进行处理。

4.销售部门

-在商品上架销售时，确保商品摆放符合先进先出原则，便于消费者选购。

-销售人员要对所负责区域的商品保质期进行日常巡查，发现临近保质期的商品及时反馈给部门主管。

-配合采购、仓储等部门做好临近保质期商品的促销、退货等处理工作。

5.质量管理部门

-负责制定商品保质期管理的标准和规范，并监督各部门的执行情况。

-定期对商品保质期管理工作进行检查和评估，对发现的问题提出整改意见，并跟踪整改效果。

-处理因商品保质期问题引发的消费者投诉和纠纷，协同相关部门进行调查和处理。

三、商品采购环节保质期管理

1.供应商资质审核

-采购部门在选择供应商时，应要求供应商提供有效的营业执照、生产许可证、食品经营许可证（如涉及食品）等相关资质证明文件。

-对供应商的生产能力、质量管理体系、保质期管理措施进行实地考察或资料审核，确保供应商具备良好的商品质量保障能力和保质期管理水平。

2.采购合同约定

-在采购合同中明确商品保质期的具体要求，包括商品的最短剩余保质期、保质期内商品质量责任等条款。

-约定供应商应在商品包装上清晰标注生产日期、保质期等信息，并保证信息的真实性和准确性。

-规定供应商对因商品过期导致的损失承担相应责任，包括但不限于退货损失、赔偿消费者费用等。

3.采购订单管理

-采购订单中应详细记录商品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息，以便后续跟踪和管理。

-采购人员在下达采购订单时，要根据销售预测和库存情况合理安排采购量，避免因采购过多导致商品积压过期。

四、商品验收环节保质期管理

1.验收标准制定

-质量管理部门应根据国家相关法律法规、行业标准以及本商超的实际情况，制定详细的商品保质期验收标准。

-验收标准应明确不同品类商品的最短剩余保质期要求，例如食品类商品剩余保质期应不少于总保质期的三分之二，非食品类商品剩余保质期应不少于总保质期的二分之一等。

2.验收流程

-验收人员在接收商品时，首先要检查商品包装是否完好，生产日期、保质期等标识是否清晰、准确。

-对照采购订单和验收标准，仔细核对商品的生产日期和保质期，确保符合要求。

-对于需要抽样检验的商品，按照规定的抽样方法进行抽样，并检查样品的保质期情况。

3.临近保质期商品处理

-验收过程中发现临近保质期的商品（即剩余保质期低于验收标准规定的最短剩余保质期），验收人员应立即做好标识和记录。

-及时通知采购部门，由采购部门与供应商协商处理，如退货、换货、降价销售等。

-销售部门接到临近保质期商品的通知后，应根据实际情况制定促销计划，尽快将商品销售出去。

五、商品仓储环节保质期管理

1.仓库规划与布局

-仓储部门应根据商品的特性、保质期要求和出入库频率，对仓库进行合