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2.3细胞中的糖类和脂质本节重点糖类的种类和作用脂质的种类和作用
糖的特点是什么?*所有糖都是甜的吗?*所有甜的都是糖吗?淀粉,纤维素,几丁质不是甜的淀粉,纤维素,几丁质商品名称:零度可口可乐汽水成分:水、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、苯甲酸钠、阿巴斯甜、安赛蜜、柠檬酸钠、咖啡因、蔗糖素)食用香精
糖的特点是什么?*所有糖都是甜的吗?*所有甜的都是糖吗?淀粉,纤维素,几丁质不是甜的淀粉,纤维素,几丁质木糖醇和多种甜味剂都是甜的,但不是糖
糖C、H、O三种元素构成,氢原子和氧原子之比是2:1什么是碳水化合物(CH2O)葡萄糖(C6H12O6)果糖(C6H12O6)蔗糖(C12H22O11)麦芽糖(C12H22O11)甲醛(CH2O),醋酸(CH3COOH)是不是糖?
红糖白糖砂糖冰糖果糖乳糖淀粉葡萄糖脱氧核糖核糖半乳糖糖原几丁质纤维素麦芽糖蔗糖分类糖的种类单糖二糖多糖
分类糖的种类二糖多糖果糖乳糖淀粉葡萄糖脱氧核糖核糖半乳糖糖原几丁质纤维素麦芽糖蔗糖单糖
单糖糖的种类,功能和分布果糖葡萄糖脱氧核糖核糖半乳糖不能水解的糖,可直接被细胞吸收C6H12O6“生命的燃料”主要的能源物质蜂蜜水果(植物)构成乳糖,形成乳汁六碳糖构成核酸(DNA和RNA)五碳糖
糖的种类二糖麦芽糖蔗糖乳糖由两分子单糖脱水缩合而成O葡萄糖OH葡萄糖OHOHHOH葡萄糖OH果糖OHOH葡萄糖OH半乳糖OH+OHOH++
糖的种类淀粉糖原几丁质纤维素多糖多糖能水解成多个单糖的糖,生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在
糖原淀粉纤维素多糖
糖原动物的储能物质淀粉植物的储能物质纤维素构成细胞壁多糖
问题思考既然纤维素很难被消化,为什么被称为第七营养素,鼓励大家多摄入纤维素呢?人体肠道中虽然不含有分解纤维素的酶,但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空,减少患大肠癌的机会,有利于人体健康。
特殊的多糖几丁质壳多糖应用:食品包装纸食品添加剂人造皮肤外骨骼处理废水真菌的细胞壁C、H、O、N
即时训练二糖多糖果糖乳糖淀粉葡萄糖脱氧核糖核糖半乳糖糖原几丁质纤维素麦芽糖蔗糖单糖请问哪些糖是还原糖?
糖的功能是重要的能源物质生命活动的主要能源物质:细胞中的储能物质:参与构成细胞的物质:葡萄糖淀粉、糖原核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
即时巩固寡糖又称低聚糖,是由2~10个相同或不同的单糖单位通过糖苷键连接起来形成的直链或含有分支链的糖类化合物。由此,可将寡糖分为二糖和多糖()A.蔗糖和麦芽糖是植物细胞中常见的二糖,他们都为还原糖B.乳糖是动物细胞中常见的二糖,可水解成半乳糖和葡萄糖C.淀粉是存在于植物体内的多糖,可作为植物中的储能物质D.核糖和脱氧核糖都是细胞中共有的单糖A
脂质
1.脂肪由什么构成的?*脂肪三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯,即三酰甘油(甘油三酯)2.脂肪可分为?植物脂肪动物脂肪大多数含有不饱和脂肪酸,液态大多数含有饱和脂肪酸,固态3.脂肪的功能?a.储能物质;b.起到保温作用;c.缓冲和减压,保护内脏器官【深度思考】为什么细胞内良好的储能物质是脂肪而不是糖类?
我们发现,同等质量的糖原与脂肪相比,脂肪储存能量更多,但占用空间小!进一步思考:为什么等质量的脂肪比糖类释放的能量更多?所以,脂肪是细胞内良好的储能物质!P25
①有机物在体内通过氧化来供能,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类的慢,而且需要消耗大量的氧;②糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。脂肪一般要有氧条件才能氧化。P27课后练习小结:细胞中的储能物质:淀粉,糖原,脂肪细胞中的主要储能物质:脂肪
促进钙和磷的吸收
三.糖类和脂质的关系教材P27”北京鸭”问题(1)细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余,就可以转变成脂肪和某些氨基酸。(2)糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。
即时巩固如图可表示生物概念模型,下列相关叙述错误的是()A.若①表示人体细胞内的储能物质,则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原B.若①表示固醇,则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素DC.若①表示单糖和脂肪的组成元素,则②③④可分别表示C、H、OD.若①表示动植物共有的糖类,则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖A
脂质糖类组成元素:一般含C、H、O分类单糖:核糖、脱氧核糖、葡糖糖、半乳糖、果糖二糖:麦芽糖、乳糖、蔗糖多糖:淀粉、糖原、纤维素、几丁质组成元素:C、H、O(有的有N和P)分类脂肪磷脂
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